POTREBNI SASTOJCI:
- 4 jaja
- 2 do 3 šalice brašna (prvo dodajte dvije, a potom po potrebi još)
- 1,5 šalice šećera (približno 1 šalica jogurta)
- 2 šalice mlijeka
- pola šalice ulja
- 4 žlice kakaa u prahu
- 1 vrećica praška za pecivo
Za preljev:
- 1 šalica šećera u prahu
- 2 žlice ulja
- 2 šalice mlijeka
- 3 žlice kakaa u prahu
- 3 čokoladice po želji (mogu se koristiti različite vrste čokolade, ovisno o ukusu)
- mljeveni orasi
NAČIN PRIPREME:
Odvojite bjelanjke od žumanjaka i počnite sa tučenjem bjelanjaka. Koristite mikser kako biste ih tucali dok ne postanu pjenasti. Kad dobijete finu pjenastu teksturu, počnite polako dodavati šećer i nastavite miksati dok ne postignete čvrst snijeg. Kada ste postigli željenu konzistenciju bjelanjaka, u smjesu dodajte žumanjke i nastavite miksati. Nakon što su se žumanjci dobro povezali s bjelanjcima, dodajte ulje i mlijeko, a sve dobro sjedinite. Sljedeći korak je dodavanje brašna. Počnite s dvije šalice brašna, a ako smjesa ostane previše rijetka, dodajte polovicu treće šalice. Postupno dodajte brašno dok ne postignete željenu gustinu tijesta. Kada dobijete glatku smjesu, u nju stavite prašak za pecivo i kakao u prahu, sve dobro promiješajte dok se svi sastojci ne sjedine.
Pripremljenu smjesu prebacite u pleh obložen papirom za pečenje i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C. Pecite kolač oko 30 minuta, ili dok ne postane zlatno smeđi i čvrst. Da biste provjerili je li biskvit pečen, možete upotrijebiti čačkalicu – ako izađe suha, kolač je gotov. Dok se biskvit peče, pripremite preljev za tortu. U maloj posudi pomiješajte šećer u prahu, mlijeko, kakao u prahu i ulje. Stavite smjesu na srednje jakoj vatri i pustite da lagano kuha nekoliko minuta, povremeno miješajući. Važno je da mlijeko ne prokuha, nego da samo lagano zgusne smjesu.
Kada je biskvit gotov, izvadite ga iz pećnice i pustite da se potpuno ohladi. Zatim, na ohlađeni biskvit ravnomjerno prelijte pripremljeni preljev, tako da se dobro upije u kolač. Za dodatnu teksturalnu bogatost i ukras, pospite kolač strugotinama badema, kokosovim brašnom ili mljevenim orasima, ovisno o tome što volite.
