POTREBNI SASTOCJI ZA OVAJ KOLAČ SU SLJEDEĆI:
- 3 jaja
- malo soli
- kašičica naribane korice naranče
- 130 grama bijelog kristal šećera
- 60 mililitara biljnog ulja
- 150 grama glatkog pšeničnog brašna
- kašičica praška za pecivo
- 60 mililitara soka iscijeđene naranče
Za preliv
- 100 grama čokolade
- 120 mililitara slatkog vrhnja
NAČIN PRIPREME:
U zdjeli izmiksajte jaja sa malo soli. U izmješana jaja dodjate šećer te sve dobro miksajte dok ne postignete pjenastu smjesu. Zatim u smjesu dodajte naribanu koricu svježe narandže kako bi ste poboljšali miriis i ukus ali i dobili na svježini i aromi kolača. Nakon što ste izmiskali sve sastojek dodajte i ulje i miksajte dok se sv ne sjedini.
U drugoj posudi izmiješajte suhe sastojke – brašno i prašak za pecivo – te ih lagano umiješajte u prethodnu smjesu, po mogućnosti uz pomoć pjenjače kako bi se izbjegle grudice. Kad dobijete glatku masu, dolijte svježi narančin sok. Ovaj sok ne samo da dodatno obogaćuje aromu, već pomaže u očuvanju vlažnosti kolača nakon pečenja. Dobivenu smjesu ulijte u tepsiju prethodno obloženu papirom za pečenje. Važno je da pećnica bude prethodno zagrijana na 170°C, kako bi biskvit ravnomjerno narastao i ispekao se u vremenu između 25 i 30 minuta.
Sastojke za preliv sjeidnite u zdjelu pogodnu za mikrovalnu pećnicu. Zagrijavajte ih otprilike jednu minutu, a zatim dobro promiješajte kako bi se čokolada u potpunosti otopila i spojila s vrhnjem u glatku, sjajnu kremu. Nakon što je biskvit gotov, ostavite ga nekoliko minuta da se ohladi, a potom ga vilicom izbodite po cijeloj površini. Ovi mali otvori omogućit će čokoladi da prodre dublje u tijesto i time obogati svaki zalogaj.
Čokoladni preljev ravnomjerno prelijte preko biskvita i lagano poravnajte površinu. Potom kolač stavite u hladnjak na kraće vrijeme, taman toliko da se preljev stisne i dobije lijep, sjajan izgled. Nakon hlađenja, Jafa kolač je spreman za rezanje i posluživanje. Možete ga narezati na kocke ili pravokutnike, ovisno o vašoj želji ili prilici za koju ga pripremate.
