POTREBNI SASTOJCI:
– 300 grama mlevene Plazme
– 100 grama otopljenog putera
– 200 mililitara mleka
– 100 grama šećera u prahu
– 1 kesica vanilin šećera
– 2 zlice kakaa
– 200 mililitara slatke pavlake
– 100 grama čokolade za kuvanje
POSTUPAK PRIPREME:
Prije same pripreme pripremite sve potrebne sastojke na radnu povrsinu i olaksajte sebi,neka su vam na dohvat ruke. Za ovaj kolač mozete korisiti neki manji lačup ili pleh jer će tako podloga i krem imati dovoljnu debljinu. Pleh obložite pek papirom kako biste kasnije jednostavnije izvadili kolač i isekli ga na uredne komade.
Pocnite sa pripremom cokoladne podloge.U nekoj malo vecoj zdjeli sjedinite mlevenu Plazmu, šećer u prahu, vanilin šećer i kakao. Suhe sastojke dobro promijesajte kako bi se ravnomjerno rasporedili kroz celu smesu. Ovaj deo pripreme je važan jer će se na taj način dobiti ujednačena podloga, bez delova sa previše kakaa ili šećera.
Poslije toga dodajte otopljeni puter i mlijeko. Najbolje je da puter bude otopljen, ali ne vrelo zagrejan, kako bi se sastojci lakše sjedinili. Sve dobro promešajte dok ne dobijete kompaktnu smesu. Masa treba da bude dovoljno čvrsta da može da se oblikuje i utisne u pleh, ali istovremeno dovoljno podatna da se ravnomerno rasporedi.
Dobijenu smesu prebacite u pripremljeni pleh. Zlicom ili ravnim dnom čaše pažljivo je pritisnite i poravnajte. Potrebno je da podloga bude što ravnija jer će se preko nje kasnije nanositi čokoladni krem. Ako želite urednije parčiće, posvetite malo više pažnje ovom koraku i ravnomerno pritisnite masu do svih ivica kalupa.
Kada je podloga spremna, prelazi se na pripremu čokoladnog sloja. Slatku pavlaku umutite mikserom dok ne dobijete čvrst šlag. Važno je da pavlaka bude dobro ohlađena, jer će se tako lakše umutiti i zadržati odgovarajuću strukturu.
Onda otopite cokoladu za kuhanje. Možete je otopiti na pari ili pažljivo zagrejati na drugi odgovarajući način, vodeći računa da se ne pregreje. Kada se čokolada otopi i postane glatka, ostavite je kratko da se prohladi. Zatim je postepeno dodajte umućenoj slatkoj pavlaci.
Čokoladu umešajte lagano, bez previše agresivnog mešanja. Cilj je da se šlag i čokolada sjedine u glatku, kremastu i ujednačenu smesu. Kada je krem gotov, rasporedite ga preko pripremljene Plazma podloge. Špatulom ili poleđinom kašike pažljivo ga poravnajte tako da cela površina bude prekrivena.
Za još lepši izgled kolač možete dodatno ukrasiti. Jedna od najjednostavnijih mogućnosti jeste da po površini pospete malo rendane čokolade. Umesto toga, možete koristiti i sitno mlevenu Plazmu ili kombinovati oba dodatka. Dekoracija nije obavezna, ali može učiniti da kolač izgleda posebno privlačno kada ga poslužite.
Kada zavrsite sa pripremom obavezno kolac stavite u hladnjak najmanje 2 sata a najbolje bi bilo preko noci.
