POTREBNI SASTOJCI:
1. Mokri sastojci:
– 2 jaja
– 300 mililitara jogurta
– 100 mililitara toplog mlijeka
– prstohvat soli
2. Suvi sastojci:
– 500-600 grama brašna
– prašak za pecivo (od oko 1 praška za pecivo)

POSTUPAK PRIPREME:
1. Prvo pripremite mokre sastojke tako sto u većoj posudi umutite 2 jaja. Dodajte 300 mililitara jogurta i 100 mililitara toplog mlijeka, a zatim dodajte prstohvat soli. Sve dobro sjedinite dok smesa ne postane glatka i ujednačena. Ovaj korak je ključan za stvaranje bogate osnove na kojoj ćete kasnije dodati suve sastojke.
2. Dodavanje brašna i praška za pecivo.
U istu posudu sa mokrim sastojcima postepeno dodajte 500-600 grama brašna. Takođe, ne zaboravite da dodate prašak za pecivo. Brašno možete dodavati postepeno, kako biste izbegli da smesa postane pregusta. U zavisnosti od vrste brašna, količina može biti nešto veća ili manja, ali cilj je dobiti mekano tijesto koje se ne lepi za ruke.
3. Mijesanje sastojaka:
Tijesto treba biti mekano, ali ne previše lepljivo. Ako osjetite da je previše mokro, slobodno dodajte još malo brašna. Kada je tijesto u odgovarajućoj konzistenciji, ostavite ga nekoliko minuta da se opusti. U ovom trenutku ne morate čekati da tijesto naraste, jer ovo nije klasičan recept za hleb, već za brze uštipke.
4. Oblikovanje i prženje.
Malo pobrasnite radnu povrsinu i razvucite tijesto do željene debljine. Zatim ga isecite u oblike po vašem izboru. Možete koristiti okrugli kalup, nož ili čak ruke kako biste stvorili male kuglice ili duguljaste oblike. Pržiti u dubokom ulju dok ne postanu zlatno smeđi i hrskavi sa svih strana.
5. Poslužite vruće.
Kada su uštipci gotovi, stavite ih na papirni ubrus da upije višak ulja. Poslužite ih odmah dok su još vrući. Uštipci su ukusni sami po sebi, ali se mogu servirati uz razne dipove, jogurt, ili čak sa nekim slanim preljevima ili kiselim povrćem.
Dodatni savjeti:
– Za slani ukus: Umesto obične soli, možete dodati i začine poput origana, majčine dušice ili čak sitno iseckanih listova peršuna za dodatnu aromu.
– Za slatki ukus: Ako želite slatke uštipke, dodajte malo vanilin šećera i, po želji, šolju sitnog šećera u smesu. Poslužite ih sa džemom ili čak šećerom u prahu.
– Alternativa za prženje: Ukoliko želite zdraviju varijantu, možete pripremiti ove uštipke i u pećnici. Stavite ih na pek papir i pecite na 180 stupnjeva dok ne postanu zlatno smeđi i hrskavi.