POTREBNI SASTOCJI:
- 125 grama maslaca
- jaje
- šolja ulja
- Pola šolje škroba
- kašičica šećera u prahu
- vrećica vanilin šećera ili kašičica ekstrakta vanile
- malo praška za pecivo
- Oko 3 i po šolje glatkog brašna
I još:
- 100 grama tamne ili mliječne čokolade
NAČIN PRIPREME JE SLJEDEĆI:
U malo veću zdjelu sjedinite maslac koji je omekšao na sobnoj temperaturi i ulje. Nakon što ste izmiksali malsalc i ulje dodajte i jaje i dobro umutite sve sastojke dok ne dobijete ujednačenu, kremastu smjesu. Zatim ćete u izrašenu smjesu dodati i šećer u prahu, vanilin šećer i škrob. Sve lagano promiješajte kako bi se ravnomerno rasporedili kroz masu.
KAda ste izradili i tu smjesu dodajte lagano brašno koje ste pomiješali sa oraškom za pecivo. Tekstura tijesta treba da bude mekana ali ne ljepljiva. Ukoliko je potrebno dodajte još malo brašna kako vam se tijesto ne bi lijepilo. Kada je tijesto spremno, otkidajte male komade veličine oraha. Svaki komadić valjajte između dlanova u valjkasti oblik – ne predugačak, već taman da stane na dlan.
Tako pripremljene komade odmah redajte na pleh koji ste obložili pek papirom i ostavljajte malo prostora između njih kako vam ne bi se dodirivali. Da biste dobili specifičan izgled, svaki valjčić lagano pritisnite viljuškom, ostavljajući tragove na površini. Ovaj detalj ne samo da estetski ulepšava kekse, već im daje i prepoznatljiv domaći karakter.
Rernu zagrijete na 180 stepeni. Kada se rerna zagrijala stavite kolačće na pečenje oko 15 minuta u zagrijanoj rerni na 180 stepeni. Kolačići treba da se iskeu ali da ne promijene boju. Dok se keksići hlade, na pari ili u mikrotalasnoj rastopite čokoladu. Kolačiće pažljivo umočite do pola u otopljenu čokoladu, pa ih odložite na papir za pečenje da se čokolada stegne. Ova poslastica je i veoma praktična jer keksići dugo ostaju sveži ako se čuvaju u hermetički zatvorenoj kutiji. Idealni su za posluženje gostima, ali i za svakodnevno uživanje.
