Da bi pripremili ovo izvanredno tijesto biti će nam potrebni sledeći sastojci:
– 250 gr svježeg sira
– 120 gr šećera
– 100 gr maslaca
– 2 komada žumanjka
– pola kašikice soli
– pola kašikie vanilin šećera
Upravo ovi sastocji čine osnovu tijesta za izradu. Pobrinite se da su vam svi sastojci svježi kako bi ste postigli dobar rezultat tj dobar ukus tijesta.
Prvi korak u pripremi tijesta je miješanje sastojaka.
U velikoj zdjeli kombinirajte svježi sir, šećer, maslac, žumanjke, prstohvat soli i vanilin šećer. Koristite štapni mikser kako biste postigli glatku i homogenu smjesu. Ovaj korak je ključan, jer dobro izmiješana smjesa doprinosi sočnosti i ukusu tijesta. Nakon što ste dobili ujednačenu smjesu, vrijeme je da dodate brašno i prašak za pecivo. U smjesu dodajte 300 grama brašna i kašičicu praška za pecivo. Ponovno dobro izmiješajte dok ne dobijete kompaktnu masu. Tijesto treba biti mekano, ali ne ljepljivo. Ako je tijesto previše ljepljivo, možete dodati malo više brašna, ali budite oprezni da ne pretjerate.
Kada je tijesto spremno, podijelite ga na 8 jednakih dijelova. Svaki dio oblikujte u lopticu i stavite ih u frižider da odstoje otprilike 15 minuta. Ova faza je važna jer hlađenje tijesta pomaže u oblikovanju i lakšem razvaljivanju. Nakon hlađenja, uzmite svaku lopticu i počnite je razvlačiti oklagijom. Pazite da tijesto ne bude previše tanko, kako ne bi pucalo tokom pečenja. Pratite vrijeme pečenja i temperaturu. Svaka pećnica je različita, pa je važno paziti na boju i teksturu tijesta dok se peče. Ako primijetite da se previše smeđi, smanjite temperaturu ili skratite vrijeme pečenja. Ovo tijesto je izuzetno svestrano i može se koristiti za razne slastice, pa se preporučuje da pogledate i dodatne video upute koje vam mogu pomoći u oblikovanju različitih kreacija.
Na kraju, imajte na umu da ukrašavanje i dodatni sastojci mogu dodatno obogatiti vaš desert. Koristite maštu i eksperimentišite sa punjenjima ili prelivima. Uživajte u pripremi i još više u degustaciji svojih slastica!
