POTREBNI SASTOJCI:
– 200 grama piškota
– Mleko
Za fil vam je potrebno:
– 1 žumance
– 120 grama šećera
– 90 grama kukuruznog skroba
– 1 zlica ekstrakta vanile
– 200 mililitara slatke pavlake
– 1 litar mleka
– 150 grama crne čokolade
Za dekoraciju vam je potrebno:
– Čokolada za rendanje
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo umočite piškote u mleko tako da se dobro natope.
Priprema fila:
Prvo umutite žumance sa šećerom u posudi dok ne postane svetlo i penasto. Dodajte kukuruzni skrob i ekstrakt vanile, pa dobro promešajte.
Onda u šerpi zagrejte mleko i slatku pavlaku dok ne proključa. Postepeno dodajte smesu sa žumancima u vrelo mleko uz neprestano mešanje kako bi se formirao glatki fil.
Nastavite kuvanje na srednjoj vatri dok se fil ne zgusne. Sklonite sa vatre.
Dodajte iseckanu crnu čokoladu u vrući fil i mešajte dok se čokolada potpuno ne otopi i sjedini sa smesom.
U kalupe (za kolače ili torte) ređajte natopljene piškote na dno i obod kalupa.
Prelijte pripremljeni čokoladni fil preko piškota tako da se ravnomerno rasporedi.
Ostavite kolač da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Prekrijte kalup providnom folijom i stavite u frižider da se hladi najmanje 3-4 sata ili dok se fil potpuno ne stegne.
Pre služenja, ukrasite kolač rendanom čokoladom.
Ovaj čokoladni kolač sa keksom je spreman za posluživanje! Uživajte u njegovom kremastom ukusu koji se topi u ustima.
Dodatni savjeti:
1.*Izbor piškota: Odaberite piškote koje su čvrste, ali ne previše tvrde, kako bi se dobro natopile mlekom, ali zadržale svoju strukturu.
2.*Natapanje piškota: Mleko u koje umakate piškote treba da bude sobne temperature. Ne natapajte piškote predugo da ne postanu previše mekane i gnjecave.
3.*Filovanje kolača: Kada ređate piškote u kalup, pazite da ih ravnomerno rasporedite i pritisnete u kalupu kako bi se kasnije lakše sečenje i posluživanje.
4.*Kuvanje fila: Dok pripremate fil, budite pažljivi da konstantno mešate kako bi se izbegle grudvice i osiguralo ravnomerno zgušnjavanje.
5.*Čokoladni dodatak: Ako želite intenzivniji čokoladni ukus, možete dodati malo instant kafe ili esencije od kafe u fil zajedno sa čokoladom.
6.*Hlađenje i stegnutost fila: Pre nego što prekrijete kolač folijom i stavite u frižider, proverite da li je fil dovoljno stegnut. To će osigurati da se kolač kasnije lepo seče.
7.*Dekoracija: Pri dekoraciji kolača rendanom čokoladom, koristite krupnije strane rende kako biste dobili lepe komadiće čokolade koje će dodati teksturu i vizuelni efekat na kolač.
Ovi saveti će vam pomoći da pripremite savršeno kremasti čokoladni kolač sa keksom koji će oduševiti vaše goste ili porodicu. Uživajte u pripremi i degustaciji!
