POTREBNI SASTOJCI
– 2 jaja
– 2 šolje šećera
– 1 šolja ulja
– 1 šolja mleka
– 1 šolja griza
– 1 šolja brašna
– 2 zlice kakaa
– 1 kesica praška za pecivo
– 200 mililitara soka od pomorandže
– 50 grama čokolade
POTREBNI SASTOJCI:
Prvo zagrijte rernu na 180 stupnjeva a pleh oblozite pek papirom kako bi se koalc lakse izvadio.
U nekoj malo vecoj zdjeli pomijesajte jaja i secer. Mutite nekoliko minuta, sve dok smesa ne postane svetlija, vazdušasta i blago penasta. Ovo je vrlo vazan korak jer dobro umucena jaja stvaraju osnovu za meksu teksturu kolaca. Nakon toga dodajte ulje i mleko. Mešajte dok se tečni sastojci ravnomerno ne rasporede i dok ne dobijete ujednačenu smesu.
Posebno pripremite suve sastojke. U drugoj posudi sjedinite griz, brašno, kakao i prašak za pecivo. Dobro ih promešajte kako bi se kakao i prašak za pecivo ravnomerno rasporedili kroz brašno i griz. Na taj način se izbegava stvaranje grudvica i omogućava da svaki deo kolača dobije približno istu količinu suvih sastojaka.
Onda suhu mešavinu postepeno dodajte u posudu sa umućenim jajima, šećerom, mlekom i uljem. Nemojte odjednom ubaciti sve sastojke, već ih dodajte u nekoliko navrata. Laganim mešanjem sjedinite smesu dok ne postane glatka i bez vidljivih tragova brašna ili kakaa. Nije potrebno predugo mutiti nakon dodavanja brašna, jer je dovoljno da se sastojci lepo povežu.
Dobijenu smesu istresite u vec pripremljen pleh i ravnomerno je rasporedite. Stavite kolač u zagrejanu rernu i pecite približno 30 do 35 minuta. Vreme pečenja može neznatno da se razlikuje u zavisnosti od rerne i veličine pleha, pa je najbolje proveriti kolač pred kraj pečenja.
Jedan od najjednostavnijih načina da proverite da li je kolač gotov jeste test čačkalicom. Ubodite čačkalicu u sredinu kolača. Ako izađe čista ili sa tek nekoliko sitnih mrvica, kolač je uglavnom spreman. Ako na njoj ostane sirova smesa, potrebno je nastaviti pečenje još nekoliko minuta i ponoviti proveru.
Dok se kolač peče, možete pripremiti čokoladni preliv. Čokoladu od 50 grama stavite da se otopi na pari. Kada postane glatka i bez komadića, dodajte 200 ml soka od pomorandže. Mešajte dok se čokolada i sok ne sjedine u ujednačen preliv. Kombinacija intenzivnog ukusa čokolade i sveže citrusne note pomorandže daje kolaču karakterističan miris i ukus.
Kada je kolač pečen, izvadite ga iz rerne i ostavite da se ohladi. Ne preporučuje se da preliv odmah sipate preko veoma vrelog kolača, jer se može prebrzo upiti ili razliti. Kada se kolač dovoljno prohladi, ravnomerno nanesite pripremljeni čokoladno-pomorandžin preliv po celoj površini.
Za završni izgled možete dodati tanke kriške pomorandže i malo rendane kore. Ovaj jednostavan dodatak ne služi samo kao dekoracija već dodatno naglašava aromu citrusa koja se već nalazi u prelivu. Ako želite urednije parče, ostavite kolač još malo da odstoji nakon prelivanja kako bi se površina stabilizovala.
