POTREBNI SASTOJCI:
– 8 do 10 jaja
– 1 zličicu soli
– ljuske od 4 srednje glavice crnog luka
– običan papir isečen na sitne komade
– komade gaze za umotavanje
– 80 grama hibiskus čaja
– 15 grama mlevene kurkume
– oko 1,5 liatr vode
– 5 do 6 zlica sirćeta (koncentracije 9%)
– malo ulja za završni sjaj
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo dobro operite jaja i dobro bi bilo da u vodu dodate malo soli jer ona pomaze da se uklone necistoce sa ljuske i da boja bolje prijanja.
Poslije pranja jaja ostavite vlago vlaznim jer ce vlaga pomoci da se komadici ljuske i papira lakse lijepe za povrsinu.
U narednom koraku pripremajte materijal za dekoraciju. Ljuske crnog luka treba usitniti na manje komade, jer će tako bolje prijanjati uz jaje i stvoriti zanimljivije uzorke. Isto važi i za papir, koji se seče na sitne nepravilne delove. Ova kombinacija daje nepredvidive i lepe šare, što je i cilj ove tehnike.
Ukrasavate na sledeci nacin:
– Svako jaje lagano nakvasite kako bi površina bila pogodna za lepljenje.
– Uvaljajte jaje u mešavinu ljuski luka i papira, vodeći računa da se komadići ravnomerno rasporede.
– Pripremite komad gaze i pažljivo stavite jaje u sredinu.
– Umotajte gazu oko jajeta i čvrsto je vežite, tako da sadržaj ostane na mestu.
Ovakav način pripreme omogućava da šare ostanu fiksirane tokom kuvanja i da se jasno ocrtaju na ljusci.
Kada su sva jaja umotana, prelazi se na pripremu boje. U veću šerpu sipa se voda, a zatim se dodaju hibiskus čaj i kurkuma. Ova kombinacija daje interesantnu paletu boja – od crvenkastih i ljubičastih tonova do toplih žutih nijansi. Sirće se dodaje kako bi se boja bolje vezala za ljusku jajeta i učinila rezultat postojanijim.
U pripremljenu tečnost pažljivo se spuštaju jaja. Potrebno je da budu potpuno prekrivena vodom kako bi se ravnomerno obojila. Kada tečnost provri, kuvanje se nastavlja još 7 do 8 minuta. Ovaj vremenski okvir je dovoljan da jaja postanu tvrdo kuvana, ali i da upiju boju iz prirodnih sastojaka.
Nakon kuvanja, veoma je važno ne žuriti sa vađenjem jaja. Najbolji rezultat se postiže kada se ostave da se hlade u istoj tečnosti. Tokom hlađenja, boja se dodatno intenzivira i prodire dublje u ljusku. Kada se jaja potpuno ohlade, pažljivo se vade iz šerpe.
