POTREBNI SASTOJCI:
- list lisnatog tijesta
- oko 300 grama mljevenog mesa
- 1 srednja glavica luka, sitno isjeckana
- 1 režanj bijelog luka
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1 kašičica mljevene paprike
- 1 kašičica origana
- so i biber prema ukusu
- oko 100 grama ribanog cheddar sira
- jedno jaje
- malo peršuna
NAČIN PRIPREME:
Za početak rernu uključite da se zagrije na 200 stepeni dok vi pripremate rolnice. U tavi zagrijte malo maslinovog ulja. U zagrijano ulje dodajte sitno nasjeckani crveni luk i kratko pridnistajte. Luk dinstajte dok n epostane staklast tj. dok ne omekša. Zatim ćete u luk dodati i bijeli luk koji ste sitno isjekli ili izgnječili kroz gnječilicu.
Bijeli luik kratko prodinstajte tek toliko da pusti miris. Nakon toga ćete dodati mljeveno meso. Meso će se tokom dinstanja radvojiti i ujednačiti da bude bez velikih grudvica. Kada se meso pridnostalo dodajte i začine papriku, origano so i biber po ukusu. Prodinstajte još par minuta kako bi se začini povezali. Gotova smjesa se skida sa šporeta i ostavlja da se kratko prohladi.
Dok se nadjev hladi, priprema se lisnato tijesto. Tijesto se razvalja na ravnoj, čistoj i blago pobrašnjenoj površini. Kada je tijesto spremno, nadjev od mesa se ravnomjerno raspoređuje po cijeloj površini, uz ostavljanje malog slobodnog ruba sa svih strana. Taj rub pomaže da se rolnice lakše zatvore i da nadjev ne izlazi tokom pečenja.
Preko raspoređeno mesa posite sir . Sir će se tokom pečenja otopiti i dodatno povezati meso sa tijestom. Kada ste sve odradili rolat je potrebno lagano urolajti u čvrstu rolnu. Dobijenu roladu isjecite oštrim nožem na debljinu od oko 1 centimetar. Isječene rolatice odmah slažite na pleh koji ste obložili pek papirom. Napravite malo prostora između rolada kako bi vam rolnice ostale pravilnog oblika tokom pečenja.
Svaku rolnicu premažite sa umućenim jajetom i pecite u zagrijanoj rerni na 20o stepeni oko 20 minuta. Kada dobiju lijepu zlatnu boju gotove su. Izvadite iz rerne i ostavite da se kratko prohlade. Rolnice su spremne za služenje pa uživajte!
