POTREBNI SASTOJCI:
– 500 grama kisele pavlake
– 500 grama krem sira
– 200 grama majoneza
– Biber i so
– 150 grama šunke
– 120 grama kiselih krastavčića
– 150 grama kačkavalja
– 150 grama kulena
– 200 grama suvog vrata
– 4–5 kuvanih jaja
– 4–5 zlica ajvara
– Pakovanje slanih rozen kora
– 1 zličica mirođije ili origana
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo pravite bogatu smjesu tako sto tako sto u nekoj vecoj posudi sjedinite tri kljucna sastojka a to su 500 grama kisele pavlake,500 grama krem sira i 200 grama majoneze.
Mijesajte smjesu dok ne postane potpuno glatka, bez grudvica. U nju se zatim dodaje so,biber i po želji mirođija ili origano — zavisno od toga da li želite blaži, mlečni ukus ili aromatičniji, mediteranski ton. Kada je sve sjedinjeno, treba odvojiti nekoliko zlica kreme koje će kasnije poslužiti za završno premazivanje torte.
Ovu tortu cini posebnom slaganje. Svaki sloj ima svoju ulogu i doprinosi celini. Rozen kore su tanke, upijajuće i idealne da spoje sve sastojke u savršen sklad.
Prvi sloj – baza:
Na dno se stavlja prva rozen kora, koja se premaže kremom. Zatim se ravnomerno poređaju listići kulena (oko 150 g). Tanki sloj kreme ide i preko mesa, jer on „lepi“ sledeći sloj i omogućava da se torta ne rasipa prilikom sečenja.
Drugi sloj:
Nova kora se premaže kremom, a preko nje se rasporede kuvana jaja iseckana na kolutove ili kockice. Da bi se postigla ravnoteža ukusa, i preko jaja se stavlja tanak sloj kreme.
Treći sloj:
Na koru se nanosi kremasti namaz, a zatim se dodaje suvi vrat (oko 200 g). Ovaj sastojak daje torti pun, aromatičan miris i čini je zasitnijom.
Četvrti sloj:
Sledeća kora se ponovo premaže kremom, pa se dodaju seckani kiseli krastavčići (oko 120 g). Oni daju osvežavajući kontrast, blagu kiselkastost i sprečavaju da torta bude previše teška.
Peti sloj:
Na sledeću koru nanosi se krem, a preko njega se ređa šunka (150 g). Ovaj sloj ublažava jačinu prethodnih mesnatih slojeva i doprinosi balansu ukusa.
Šesti i sedmi sloj:
Šesta kora je posebna jer se na nju stavlja samo ajvar (4–5 zlica), koji donosi živu boju i blagu pikantnost. Sedma kora ponovo dobija sloj samo kreme, čime se pravi skladan prelaz ka završnici.
Zavrsni sloj:
Poslednja kora premazuje se kremom koja je ranije odvojena. Površina se obilno posipa rendanim kačkavaljem (oko 150 g), a po želji se može ukrasiti sitnim listićima mesa, kolutićima jaja, povrćem ili začinskim biljem poput mirođije i peršuna.
