Za pripremu ovog jednostavnog obroka potrebno vam je sledece:
1. Crni luk
2. Jaja
3. Ulje
4. So
POSTUPAK PRIPREME:
Priprema ovog jela je jako jednostavna, ali postoji nekoliko ključnih koraka koje treba pratiti kako bi jelo bilo savršeno. Prvo pripremite luk ogulite ga i narežite na tanke ploške. Što tanje narežete luk, to će jelo imati nježniji i bogatiji okus. Nakon što ste narezali luk, zagrijte ulje u tavi. Idealno je koristiti ulje koje može podnijeti veće temperature, poput suncokretovog ili kukuruznog ulja. U vruće ulje stavite luk i pržite ga na srednje jakoj vatri dok ne postane staklast i lagano zlatno smeđi. Važno je stalno miješati luk kako bi se ravnomjerno ispržio i kako bi se spriječilo da izgori.
Dok se luk prži, pripremite smjesu za jaja. U nekoj posudi umutite jaja, dodajte prstohvat soli, po želji i nekoliko začina, te dobro promiješajte. Kad luk postigne željeni stupanj pripreme, prelijte ga pripremljenom smjesom od jaja. Važno je da se smjesa ravnomjerno rasporedi po luku. Nastavite s prženjem, povremeno miješajući, dok jaja ne budu potpuno skuhana i postanu čvrsta.
Ovaj obrok idealan je za dorucak a mozete ga sluziti za ručak ili večeru. Idealno je za one dane kada ne želite provoditi puno vremena u kuhinji, a želite nešto što će vas zasititi i zadovoljiti. Moguće je i prilagoditi ovaj recept prema osobnim željama, dodajući povrće, začine ili čak komadiće mesa, čime možete stvoriti raznovrsne varijacije ovog jela.
Pored ovog jednostavnog recepta, donosim još jedan zanimljiv recept za zdrav, domaći kruh od lanenih sjemenki. Ovaj kruh je izvrstan izbor za doručak, ali i kao dodatak bilo kojem obroku. Lanene sjemenke su poznate po svojim blagotvornim svojstvima, jer su bogate vlaknima, omega-3 masnim kiselinama i mnogim drugim nutrijentima, a u kombinaciji s prosijanim brašnom čine teksturu kruha laganom i prozračnom. Slatkoća šećera dodaje mu nježnu notu, čineći ga savršenim za slatke sendviče ili toasts.
Za pripremu ovog kruha, potrebni su vam sljedeći sastojci:
1. 500 grama prosijanog brašna
2. 2 kasike lanenih sjemenki
3. 1 kasičica soli
4. 8 grama suhog kvasca
5. 2 kasike šećera
6. 350 mililitara toplog mlijeka
7. 1 kasičica praška za pecivo
8. 1 kasičica jabučnog octa
9. 1 jaje
10. 25 mililitara suncokretovog ulja
11. 50 grama omekšalog maslaca
Prvo, pripremite smjesu kvasca. U maloj posudi pomiješajte suhi kvasac s jednom žlicom šećera, a zatim dodajte polovicu toplog mlijeka. Ostavite smjesu da odstoji oko 10 minuta, dok se ne stvori pjena, što je znak da je kvasac aktiviran.
U velikoj zdjeli pomiješajte sve suhe sastojke – prosijano brašno, lanene sjemenke, sol i prašak za pecivo. U drugoj zdjeli pomiješajte preostalo mlijeko, jabučni ocat, jaje, suncokretovo ulje i preostali šećer te sve dobro umutite. Nakon toga, u smjesu suhi sastojaka dodajte mokre sastojke, a zatim dobro promiješajte.
Kad se smjesa sjedini, dodajte kvasac i miješajte dok ne dobijete kohezivno tijesto. Tijesto treba biti glatko i elastično. Mijesite ga na pobrašnjenoj površini oko 10 minuta. Nakon toga, stavite tijesto u namazanu zdjelu i pokrijte vlažnom krpom, ostavljajući ga da se diže na toplom mjestu oko sat vremena.
Kada tijesto naraste i udvostruči svoj volumen, istisnite sav zrak iz njega i oblikujte ga u željeni oblik, bilo da to bila jedna velika štruca ili manji komadići za kiflice. Stavite tijesto na podmazan pleh i ostavite da se diže još 30 minuta. U međuvremenu, zagrijte rernu na 180 stupnjeva.
Prije nego što stavite tijesto u pećnicu, premažite ga omekšalim maslacem kako bi dobilo prelijepu zlatnu boju prilikom pečenja. Pecite kruh oko 25-30 minuta, ili dok ne dobije zlatnosmeđu boju i dok ne proizvodi šuplji zvuk kada ga pokucate na dno.
Kada je kruh pečen, izvadite ga iz pećnice i ostavite da se hladi na rešetki.
