Vjerovatno niste znali ali kvasac koji često susrećemo u svakodnevnom životu, ima značajnu ulogu ne samo u pravljenju kruha, već i u zdravlju ljudi. Povijesno je korišten kao sastojak za dizanje peciva, a u 19. veku je inoviran u obliku kocke, što ga je učinilo neizostavnim u kuhinji.
Kvasac, posebno vrsta *Saccharomyces cerevisiae*, koristi se i u proizvodnji piva i vina, gde pretvara šećer u alkohol. Sadrži brojne nutrijente, uključujući vitamine D i B, minerale, esencijalne masne kiseline i proteine.
Kvasac je poznat po pozitivnim učincima na probavu, jačanju imuniteta, poboljšanju zdravlja kože, kose i noktiju, kao i po ljekovitim svojstvima koja pomažu u borbi protiv upala i problema sa bubrezima i jetrom.
Dostupan je u obliku kocke, praha ili tableta, a preporučuje se konzumacija uz vodu ili mlijeko. Takođe se može koristiti lokalno kao maska za lice, a njegovi pozitivni efekti na unutrašnjost tela doprinose i poboljšanju spoljnog izgleda.
Kvasac je jedan od najstarijih fermentacijskih agenasa poznatih čoveku, korišćen hiljadama godina u različitim kulturama.
Njegova sposobnost da proizvodi gasove tokom fermentacije čini ga ključnim sastojkom u pravljenju kruha koji raste i postaje vazdušast.
Zanimljivo je da se prilikom pečenja kvasac aktivira, stvarajući mehuriće koji pomažu u formiranju strukture hleba.
Osim u pečenju, kvasac se koristi i u pripremi fermentisanih napitaka, poput piva i kombuhe.
U nutricionističkom smislu, kvasac je izvor proteina i može poboljšati unos hranljivih sastojaka u ishrani.
Često se preporučuje sportistima zbog svoje sposobnosti da poboljša energiju i izdržljivost.
Kvasac takođe može pomoći u smanjenju stresa i poboljšanju raspoloženja, zahvaljujući vitaminima B koji se u njemu nalaze.
Na tržištu su dostupne različite vrste kvasca, uključujući suvi, sveži i instant kvasac, od kojih svaki ima svoje specifične primene.Kvasac se može koristiti i u domaćim maskama za lice, gde deluje kao prirodni hidratant i pomaže u smanjenju akni.
Uzimanje kvasca može doprineti poboljšanju probave i zdravlja creva, čime se povećava ukupna dobrobit organizma.
Kvasac je zaista svestran sastojak sa brojnim prednostima!
