Napravite domaća peciva koja će jako dobro zamijeniti kupovni kruh koji kupujemo, uz malo truda napravite ova predivna turska peciva.
U slučaju da ostanete bez kruha ili bilo koje druge vrste peciva, nema potrebe za brigom. Možete jednostavno pripremiti hrpu peciva napravljenih u tavi. Ova divna peciva poznate pod nazivom kao bazlame u Turskoj, imaju jedinstvenu sposobnost da se prošire i napuhnu tijekom pečenja, zbog čega su dobile nadimak peciva s balonima.
Ove slatke i nježne poslastice mogu se upariti s raznim jelima.
POTREBNI SASTOJCI:
– 500 g brašna
– kesica suhog kvasca
– 170 ml vode
– jedna čaša jogurta
– malo soli
– malo šećera
– žlica ulja
– malo maslaca za premazivanje
POSTUPAK PRIPREME:
Pomiješajte kvasac s malom količinom vode prije nego što prijeđete na sljedeći korak. Dok pripremate brašno, odvojite četiri žlice od ukupno 500 grama. U prostranoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer i sol, pazeći da su dobro izmiješani. Da biste dovršili postupak, dodajte vodu, jogurt i otopljeni kvasac u zdjelu sa suhim sastojcima.Pomiješajte sastojke i nastavite s radom tijesta mijeseći ga prije dodavanja dodatnog brašna. Nakon što je tijesto oblikovano, polako dodajte preostalo brašno i oblikujte ga u okrugli oblik. Zatim tijesto premažite žlicom ulja i ostavite da odstoji u posudi na sobnoj temperaturi oko sat vremena. Za to vrijeme poželjno je tijesto pokriti krpom.
Nakon sat vremena, sljedeći korak je podijeliti ga na četiri jednaka segmenta. Uzmite svaki segment i oblikujte ga u kuglaste oblike, pazeći da budu pokriveni 10 minuta. Nakon toga valjkom za tijesto poravnajte i proširite tijesto, oblikujući ga u okrugli oblik promjera 20 centimetara.
Započnite zagrijavanjem posude na najjačoj temperaturi otprilike pet minuta. Zatim stavite pecivo na posudu i ostavite da se peče oko 30 sekundi ili dok se na površini ne počnu pojavljivati mali mjehurići. Preokrenite lepinju i nastavite peći na suprotnoj strani. Nakon dodatnih 30 sekundi, još jednom okrenite punđu i ostavite je da napuhne. Na kraju okrenite pecivo posljednji put kako biste postigli hrskavu teksturu s druge strane.
Kada je gotovo, nanesite obilan sloj maslaca na svaku lepinju prije posluživanja.
