POTREBNI SASTOJCI:
Za koru vam je potrebno:
– 2 jaja
– 10 zlica šećera
– 1 zlica vanilin šećera
– 10 zlica vode
– 12 zlica brašna
– 1 zlica kakao praha
– 0,5 pakovanja praška za pecivo
Za fil vam je potrebno:
– 1 litar mleka
– 200 grama šećera
– 200 grama čokolade za kuvanje
– 250 grama putera ili margarina
– 250 grama sitno mlevenih oraha
Za glazuru vam je potrebno:
– 120 grama mlečne čokolade
– 80 mililitara neutralne kreme
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo, napravite koru. Onda u nekoj vecoj posudi, sjedinite jaja, šećer i vanilin šećer, mešajući sve dok ne dobijete penušavu smesu. Postepeno dodajte vodu, neprekidno mešajući. Nakon toga, dodajte prosejano brašno, kakao i prašak za pecivo. Mešajte polako, na najnižoj brzini miksera, kako bi se svi sastojci dobro sjediniti.
Kada smjesa bude gotova, obložite kalup prečnika 24 cm papirom za pečenje i ulijte smesu u njega. Lagano kucnite kalupom o sto kako biste oslobodili eventualne mehuriće vazduha, čime ćete smanjiti mogućnost pucanja kore. Pecite u vec zagrijanoj rerni na 180 stupnjeva oko 20 minuta. Kada se kora ispeče, skinite ivice kalupa i izvadite je.Ponovite ovaj postupak još jednom kako biste napravili drugu identičnu koru. Kada se kore ohlade, uklonite papir za pečenje i svaku koru prepolovite, čime dobijate ukupno četiri kore.
Da napravite fil, zagrijte mleko zajedno sa šećerom, puterom i čokoladom na laganoj vatri. Mešajte dok se sve ne otopi, a zatim ugasite šporet. U smesu dodajte mlevene orahe. Važno je napomenuti da fil treba biti ređi, što će doprineti sočnosti kolača. Pripremite kalup obložen papirom za pečenje.
Sada je vreme da sastavite kolač. Uzmite prvu koru i prelijte je filom, nastavljajući redom dok ne dođete do poslednje kore, koju ne treba prelivati filom. Ovaj kolač se tradicionalno pravio u loncu, što je i razlog za njegov naziv, a poznat je i kao kolač na kašiku ili kolač na vodi. Kada završite sa filovanjem, prekrijte kolač aluminijumskom folijom i stavite ga u frižider na nekoliko sati, kako bi se sve dobro spojilo i ohladilo.
Za završnu obradu, pripremite glazuru. Otopite čokoladu i neutralnu kremu na laganoj vatri, mešajući dok se sve ne sjedini. Kada se kolač ohladi, skinite aluminijumsku foliju i pažljivo prebacite kolač na tanjir. Prelijte glazuru preko kolača i ukrasite seckanim orasima.
Ovaj kolač ne samo da izgleda privlačno, već i pruža bogat ukus i sočnost koju obožavaju mnogi. Savršen je za sve prilike, bilo da je reč o rođendanima, proslavama ili jednostavno uživanju u slatkom međuobroku. Pripremite ga i uživajte u svakom zalogaju!
