POTREBNI SASTOJCI:
- 2 litre mlijeka
- kilogram šećera
- 250 grama mljevenih oraha
- 1 pakovanje oblandi
NAČIN PRIPREME:
U velikoj posudi, stavite 2 litre mlijeka i 1 kilogram šećera. Zagrijavajte ovu smjesu na visokoj temperaturi, povremeno je miješajući, sve dok mlijeko ne počne kuhati. Čim primijetite da mlijeko zavrije, smanjite vatru na srednju i nastavite kuhanje još oko sat i pol. Tijekom kuhanja, obavezno povremeno miješajte smjesu kako biste spriječili da se mlijeko zalijepi za dno posude. Dok kuhanje traje, smjesa će početi dobivati boju sličnu karamelu. Ovo je znak da je sve na dobrom putu. U ovom trenutku, važno je pratiti smjesu i paziti da ne prokuha, jer previše vrućine može izazvati stvaranje grudica ili čak pregorjeti mlijeko.
Nakon što se smjesa kuhala dovoljno dugo i postigla željenu boju, sklonite je s vatre. Sada je vrijeme da dodate 250 grama mljevenih oraha. Temeljito promiješajte kako biste osigurali da se orašasti plodovi ravnomjerno rasporede po smjesi i da sve bude dobro sjedinjeno. Orašasti okusi dodaju bogatstvo filu, čineći ga kremastim i punim. Sada kada je fil spreman, pripremite pakovanje oblandi. Počnite tako da stavite prvu koru oblatne na dno pleha. Na nju ravnomjerno nanesite žlicom pripremljeni fil, pazeći da ga rasporedite po cijeloj površini kore. Ako slučajno stavite previše fila na prvu koru, ne brinite, višak će se jednostavno preliti na strane. Sljedeći korak je staviti drugu koru oblatne na prvi sloj nadjeva i lagano je pritisnuti kako bi se smjesa učvrstila.
Ponovite postupak slaganja kora i fila dok ne iskoristite sve kore iz pakovanja. Pokušajte ravnomjerno rasporediti fil između svake kore i pazeći da zadnja kora ostane bez nadjeva, što će omogućiti da torta dobije pravilnu teksturu. Kada ste završili s punjenjem, obavezno pokrijte tortu čistom kuhinjskom krpom. Na vrh stavite nekoliko težih predmeta kako bi se kora oblatne ravnomjerno slagala i stisnula uz fil. To će pomoći da se svi slojevi dobro slijepe i daju čvrstu strukturu torti.
Za najbolji rezultat, ostavite tortu da se odmori nekoliko sati, a idealno bi bilo ostaviti je da se stvrdne i stegne cijelu noć. Što duže torta odstoji, to će fil biti gušći i bogatiji u okusu. Kada se torta dovoljno stisne, spremna je za rezanje. Narezivanje je jednostavno, a možete odabrati veličinu komadića prema želji. Poslužite je kao desert uz kafu ili čaj i uživajte u bogatstvu okusa koji pruža.
