POTREBNI SASTOJCI:
– 500 grama krušnog brašna
– 75 grama šećera
– malo soli
– otprilike 3 srednja jaja
– 150 grama punomasnog mlijeka
– 8 grama instant suhog kvasca
– 100 grama omekšanog neslanog maslaca
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo u nekoj vecoj posudi pomešaj sve sastojke osim maslaca. Dobro ih sjedini.
Nasijecite omekšani maslac na kockice i postepeno ga dodaj u smjesu. Mijesi dok ne dobiješ mekano i elastično tijesto.
Pokrij tijesto i ostavi ga na toplom mjestu da naraste i udvostruči svoj volumen.
Oblikuj tijesto po želji i stavi ga na roštilj ili u pećnicu. Nema potrebe za premazivanjem jajima.
Kada su peciva pečena, prelije ih glazurom od sirupa za dodatnu slatkoću i sjaj.
Uživaj u pripremi i slasnom zalogaju!
Dodatnih sedam savjeta:
1. Kvalitet sastojaka: Jako vazno je da koristite sveže i kvalitetne sastojke. Sveže brašno i jaja mogu značajno uticati na ukus i teksturu.
2. Temperatura sastojaka: Svi sastojci, posebno jaja i mleko, trebali bi biti na sobnoj temperaturi. To pomaže da se sve bolje sjedini i da tijesto bude ravnomernije.
3. Kvasac: Proveri da li je kvasac svež. Ako koristiš suhi kvasac, možeš ga aktivirati u toplom mleku sa malo šećera pre nego što ga dodaš smesi.
4. Mijesiti dobro: Tijesto mijesi najmanje 10 minuta. Dobar proces mijesjenja osigurava da se gluten razvije, što će dati lepšu teksturu.
5. Prava temperatura za rast: Ostavite tijesto da raste na toplom, ali ne vrućem mestu. Idealna temperatura je oko 25-30°C.
6. Oblikovanje: Prilikom oblikovanja peciva, nemoj previše gnječiti tijesto nakon što je naraslo, kako bi zadržalo vazduh koji je uhvaćen tokom fermentacije.
7. Hlađenje: Nakon pečenja, ostavi peciva da se hlade na rešetki. To će pomoći da se izbegne zagušenje pare, što može učiniti koru mekanom umesto hrskavom.
Nadam se da će ti ovi saveti pomoći da napraviš još bolje pecivo! Uživaj!
Kada oblikuješ peciva, možeš dodati različite sastojke, poput suvog voća ili orašastih plodova, za dodatnu aromu i teksturu. Takođe, eksperimentiši s različitim vrstama glazura – med, čokolada ili čak voćni sirupi mogu dati poseban pečat.
Nakon pečenja, ostavi peciva da se ohlade pre nego što ih režeš, kako bi se očuvala sočnost. Uvek možeš napraviti duplu količinu i deo zamrznuti za kasnije uživanje!
