POTREBNI SASTOJCI:
– 250 grama svežih šampinjona, iseckanih
– 2 zlice putera
– 2 čena belog luka, sitno iseckana
– 1 šolja pilećeg ili povrćnog bujona
– 1/2 šolje pavlake za kuvanje
– 2 zlice brašna
– So i biber po ukusu
– Sitno seckani peršun za dekoraciju (opciono)
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo operite šampinjone i isecite ih na tanke kriške. Onda sitno isjeckajte bijeli luk.
Sampinjone dinstajte na sledeci nacin:
U većem tiganju, otopite puter na srednje jakoj vatri.
Dodajte iseckane šampinjone i beli luk u tiganj. Dinstajte ih dok ne omekšaju i dok većina tečnosti ispari, oko 5-7 minuta.
Dodavanje brašna:
Posle što se šampinjoni dinstaju, dodajte brašno u tiganj. Dobro promešajte kako biste formirali gustu pastu.
Dodavanje tečnosti:
Postepeno sipajte pileći ili povrćni bujon u tiganj, stalno mešajući kako biste izbegli grudvice.
Kuvajte sos dok se ne zgusne i ne postane glatka tekstura, oko 5-7 minuta.
Dodavanje pavlake:
Kada se sos zgusne, dodajte pavlaku za kuvanje. Promešajte da se sve dobro sjedini.
Po ukusu dodajte so i biber. Ako želite intenzivniji ukus, možete dodati i malo suvog začina po izboru.
Poslužite sos od šampinjona preko kuvane paste, pirinča, ili kao prilog uz pečeno meso.
Po želji, pospite seckanim peršunom pre posluživanja radi dekoracije.
Uživajte u ovom kremastom sosu od šampinjona koji će obogatiti svako jelo!
Ovaj sos od šampinjona je jako dobar dodatak raznovrsnim jelima, od paste do pečenog mesa. Fin i bogat ukus šampinjona, obogaćen kremastom pavlakom i začinjen belim lukom, pruža harmoničnu kombinaciju aroma koje će zadovoljiti i najizbirljivije ukuse. Priprema ovog sos, osim što je jednostavna, pruža i priliku za eksperimentisanje sa začinima i teksturama, čineći ga omiljenim izborom za sve prilike, od svakodnevnih obroka do posebnih slavlja.
