POTREBNI SASTOJCI:
1. 2 jaja – jaja će biti osnova za strukturu testa.
2. 4 zlice šećera – šećer koji će se koristiti u testu.
3. 250 grama putera – preporučuje se otopljeni puter za ravnomernu podelu u smesi.
4. 1 kesica vanilin šećera – za dodatnu aromu.
5. 120 grama mlevenih badema – koji će pružiti bogat ukus i laganu teksturu.
6. oko 420 grama brašna – količina može varirati, zavisno od vrste brašna.
7. 1 zličica praška za pecivo – koji će osigurati da se kolači lepo podignu.
8. 700 grama šećera – za pripremu agde.
9. 700 mililitara vode – kao osnova za agdu.
10. Kriške limuna – za osvežavajući miris i okus agde.
Postuapk pripreme agde:
Priprema agde je vrlo jednostavan, ali ključni deo ovog recepta koji dodaje dubok slatki sloj kolačima. Prvo treba da prokuhate 700 grama šećera sa 700 mililitara vode. Neka smesa bude na srednje jakoj vatri, i kuvajte je oko 8 minuta, sve dok se šećer potpuno ne otopi, a voda ne postane sirupasta. Kada primetite da je agda dobila odgovarajuću gustinu, dodajte nekoliko tankih kriški limuna. Ovaj citrusni dodatak će obogatiti ukus agde, dodajući mu blagi kiseli ton koji će se savršeno slagati sa slatkim kolačem. Ostavite agdu da se potpuno ohladi.
Postupak pripreme tijesta:
Za pripremu testa, prvo umutite jaja i šećer mikserom. Ova kombinacija treba da postane svetla i penušava, što će omogućiti da kolači dobiju vazdušastu teksturu. Zatim, u ovu smesu dodajte otopljeni puter, pa sve dobro sjedinite. Naredni korak uključuje dodavanje vanilin šećera i mlevenih badema, koji će doprineti bogatstvu ukusa.
Nakon što ste dodali ove osnovne sastojke, u smesu postepeno umešajte prašak za pecivo i brašno. Pokušajte da dodajete brašno po malo, kako biste osigurali da smesa ne postane previše gusta. Važno je da se smesa ne lepi za ruke i da se počne odvajati od posude. Ako primetite da je smesa još uvek lepljiva, slobodno dodajte malo više brašna dok ne dobijete idealnu teksturu.
Kada dođete do željene gustine testa, oblikujte male kuglice i poređajte ih u pleh. Pleh oblozite pek papirom kako bi se kolači lakše vadili nakon pečenja. Ovi kolači se peku na 200 stupnjeva, i vreme pečenja je obično između 20 i 25 minuta. Kolači će dobiti lepu zlatnu boju, što znači da su gotovi. Ostavite ih da se ohlade na sobnoj temperaturi.
Prelivanje agdom:
Kada se kolači ohlade, prelazimo na finalni, ali ključni korak – prelivanje agdom. Započnite ovim postupkom kada su kolači još uvek topli, kako bi agda imala šansu da se upije u testo i da kolači postanu sočni i slatki. Prelijevanje agde treba da bude pažljivo, jer je cilj ravnomerno prekriti svaki kolač bez prekomernog natapanja. Ostavite kolače da se potpuno ohlade, kako bi agda stvrdnula i stvorila lep slatki premaz.
