POTREBNI SASTOJCI:
– 2 kriške sira
– 6 kuvanih jaja
– 200 grama šunke
– 1 mali crni luk
– 1 jabuka
– 100 grama kikirikija
– 350 mililitara majoneze
– 2 zličice sirćeta
– 1 zličica šećera
– Pola zličice soli
– 100 grama oraha
POSTUPAK PRIPREME:
Spremite sve sastojke koji su potrebni za salatu pa ponite sa pripremom. Krenite sa sirom. Da biste obezbedili da sir bude čvrst i lakše ga rendate, stavite ga u frižider na nekoliko minuta pre nego što krenete sa pripremom.
Dok se sir hladi, vi pripremajte luk. Oljuštite luk i sitno ga iseckajte. U posudi pomiješajte iseckani luk sa soli, šećerom i sirćetom. Nakon što sve dobro sjedinite, prelijte smesu sa malo vruće (kipuće) vode i ostavite da se ohladi. Ovaj proces će pomoći da luk omekša i upije sve začine, a isto tako ublažiti njegovu oštrinu, što će značajno doprineti ukusu salate.
Dok se luk hladi, pređite na sledeće sastojke. Skuvajte jaja (ako to već niste učinili) i pažljivo ogulite svako. Jaja treba podeliti na belance i žumance, a potom ih odvojeno narendajte. Žumanca možete narendati na krupno, dok belanca rendajte sitnije kako biste postigli lepu teksturalnu razliku u salati.
Pripremite šunku. Isecite je na male kockice, otprilike iste veličine kao i drugi sastojci. Takođe, jabuku treba oguliti, narendati je na krupno i pripremiti za složenje u salatu. Kikiriki i orasi, kao osvežavajući i hrskavi dodaci, treba sitno iseckati kako bi se lakše rasporedili kroz slojeve salate i ujedno dali dodatnu teksturalnu kontrastnost.
Kada su svi sastojci spremni, možete preći na fazu slaganja salate. Prvo pripremite okrugli kalup koji ćete koristiti za formiranje salate. Na dno kalupa stavite narendani, ohlađeni sir, a zatim ga ravnomerno premažite tankim slojem majoneze. Ovaj sloj će poslužiti kao osnova, koja će omogućiti da se svi sastojci slepe i da salata ima lep oblik.
Zatim, na ovaj sloj sirno-majonezne podloge stavite narendana žumanca, koja će dodati boju i bogatstvo ukusa. Nakon žumanaca, dolazi sloj pripremljenog, ohlađenog luka, koji je sada upio sve začine i postao mekši i prijatniji za jelo. Ovaj sloj će dodati salati blagi, ali upadljiv šmek.
Sljedeći sloj je složen od brusnica, koje donose laganu kiselkastost. Na brusnice stavite rendanu jabuku koja će salati dodati osvežavajuću slatkoću, a potom dodajte i iseckanu šunku. Šunka će pružiti bogatstvo proteina i dodatnu sočnost u ovom složenom jelu.
Nakon šunke, sledeći sloj čine seckani orasi, koji će salati pružiti prijatan, hrskavi kontrast. Konačno, završni sloj je od narendanih belanaca, koja će poslužiti kao “poklopac” salate i dodatno učiniti jelo vizuelno atraktivnim. Ovaj sloj se takođe preliva sa malo majoneze, što će doprineti bogatstvu ukusa i lepoti završnog izgleda.
Kada su svi slojevi salate složeni, stavite je u frižider na nekoliko sati, najbolje preko noći. Ovim postupkom omogućavate svim sastojcima da se dobro povežu i upiju ukuse, čime će salata biti još ukusnija.
