Želite sočne i armatične šnicle a ne znate kako ih napraviti e pa evo vam recepta.
Dok sam tražila rješenja za ovaj problem, naišla sam na jedan fantastičan recept iz njemačke kuharice koji mi je potpuno promijenio pristup pripremi šnicli. Riječ je o receptu za „rahm schnitzli“ – šniclu u kremastom umaku od vrhnja. Ovaj recept je odmah zapeo za oko i odlučila sam ga isprobati, što se pokazalo kao odličan izbor.
Sastojci potrebni za pripremu šnicli u vrhnju:
Da biste pripremili obrok za četiri osobe, trebate prikupiti sljedeće sastojke:
4 do 6 velikih svinjskih odrezaka
4 žlice juhe ili vode
4 žlice slatkog vrhnja za kuhanje
2 kisela krastavca
2 žlice senfa
Prstohvat soli
Prstohvat papra
Malo povrća (po izboru)
2 žlice ulja
Nasjeckani peršin za dekoraciju
Postupak pripreme:
Priprema mesa:
Prvo, uzmite svinjske odreske i omekšajte ih pomoću batića. Ovaj korak je ključan jer pomaže da meso bude mekano i sočno. Nakon što su odresci dobro omekšali, začinite ih s malo soli, papra i povrća (možete koristiti bilo koju vrstu povrća po svom izboru, poput sitno nasjeckane mrkve ili luka) kako bi meso dobilo dodatne okuse.
Prženje odrezaka:
Zagrijte 2 žlice ulja u velikoj tiganj ili tiganju. Kada je ulje vruće, stavite odreske i pržite ih s obje strane dok ne postanu zlatno smeđi i sočni. Kada su odresci gotovi, izvadite ih iz tiganja i stavite na tanjur, pokrijte ih kako bi ostali topli dok pripremate umak.
Priprema umaka:
Nakon što ste izvadili odreske, preostala mast u tiganju prelijte u posudu s 4 žlice juhe ili vode. Zatim dodajte 4 žlice slatkog vrhnja za kuhanje. Temeljito izmiješajte smjesu kako bi se svi okusi spojili. U smjesu dodajte sitno nasjeckane kisele krastavce i miješajte dok ne dobijete ujednačen umak.
Dodavanje okusa:
U umak umiješajte 2 žlice senfa i sitno nasjeckani peršin. Ovaj korak dodaje dubinu okusa i svježinu umaku. Pustite da se smjesa kuha nekoliko minuta dok ne postane gusti umak. Po potrebi začinite dodatnom soli i paprom.
Finalizacija:
Vratite šnicle u tiganj s pripremljenim umakom i lagano promiješajte kako bi se svi okusi spojili. Pustite da se jelo kuha još nekoliko minuta dok se šnicle potpuno ne oblože umakom.
Serviranje:
Ova jela možete poslužiti uz različite priloge prema vlastitom ukusu. Preporučujem da uz šniclu poslužite pirjano povrće, tjesteninu, pire krumpir, rižu ili svježu salatu. Dekorirajte jelo nasjeckanim peršinom za dodatni vizualni i okusni dojam.
Kada završite s pripremom, uživajte u ovom sočnom i aromatičnom obroku koji ne samo da izgleda privlačno, već je i bogatog i punog okusa. Ovaj recept je izvrsna alternativa tradicionalnim šniclama, a jednostavnost pripreme čini ga savršenim za svaki obrok.
