POTREBNI SASTOJCI:
- 4 jaja
- malo soli
- 100 mililitara ulja
- 200 mililitara jogurta
- 10 kašika brašna
- 10 kašika palente
- vrećica praška za pecivo
- 250 grama sira može i feta
- 200 grama svježeg špinata
NAČIN PRIPREME:
Prvo, započnite sa pripremom smjese. U velikoj zdjeli umutite 4 jaja s pola žličice soli dok ne dobijete pjenastu teksturu. Ovaj korak je važan jer pomaže da pecivo bude lagano i prozračno. Kada jaja postanu pjenasta, dodajte 100 ml ulja i ponovno dobro umutite kako biste postigli ravnomernu teksturu. Nakon toga, u smjesu dodajte 200 ml jogurta. Jogurt će pecivu dati dodatnu sočnost i mekšinu, čineći ga još ukusnijim. Kada ste dobro sjedinjeli jogurt s prethodnim sastojcima, možete preći na suve sastojke. U smjesu dodajte 10 žlica brašna i 10 žlica palente. Ove dve namirnice pružit će pecivu potrebnu strukturu i daće mu blagu hrskavost, dok će palenta dodati specifičnu teksturu.
Zatim je vreme za dodavanje praška za pecivo koji će pomoći da pecivo naraste i postane mekano i vazdušasto. Umiješajte prašak za pecivo dobro kako bi se ravnomerno rasporedio u smjesi. Kada su svi suvi sastojci dobro sjedinjeni, sledeći korak je dodavanje špinata i sira. Prvo, špinat temeljito operite i osušite. Potrebno je da ga isperete dobro kako biste uklonili višak vode, a zatim ga isecite na male trakice. Špinat je odličan izvor vitamina i minerala, a u ovom receptu on će obezbediti bogatstvo okusa.
Nakon što ste pripremili špinat, dodajte ga u smjesu zajedno s 200-250 g sira, koji bi trebao biti krupno izmrvljen kako bi se lakše integrirao u pecivo. Sir će dati prijatan kremasti okus koji se savršeno slaže s blago gorkastim špinatom, stvarajući savršenu ravnotežu okusa. Kada su svi sastojci temeljito pomešani i smjesa postane homogena, sledeći korak je priprema kalupa za pečenje. Uz pomoć papirom obloženog pravokutnog kalupa, izlijte smjesu ravnomerno, pazeći da se rasporedi u svim uglovima. Time ćete obezbediti ravnomerno pečenje vašeg peciva.
Sada je vreme da zagrejete pećnicu na 180°C. Uverite se da je pećnica dovoljno zagrejana kako bi pecivo ravnomerno poraslo i dobilo lepu zlatno-smeđu boju. Pecite pecivo oko 40 minuta, iako je vreme pečenja može varirati u zavisnosti od karakteristika vaše pećnice. Da biste proverili da li je pecivo pečeno, jednostavno zabodite čačkalicu u sredinu – ako izađe čista, pecivo je spremno. Kada se pecivo ispeče, izvadite ga iz pećnice i ostavite da se ohladi nekoliko minuta. Zatim ga isečete na komade i poslužite.
Zahvaljujući špinatu, jogurtu i siru, ovo slano pecivo je bogato vlaknima, vitaminima i mineralima. Idealno je za brzi obrok ili užinu, a može biti i fantastičan dodatak uz salate, juhe ili druga jela. Svi ovi sastojci čine ga hranljivim i punim okusa, dok jednostavna priprema omogućava da uživate u njemu već nakon 40 minuta.
