POTREBNI SASTOJCI:
– 2 šolje brašna
– šolja jogurta
– pola šolje ulja
– 3 jaja
– vrećica praška za pecivo
– prstohvat soli
– šunak po ukusu
– 200 grama feta sira
NAČIN PRIPREME:
Prvo, u velikoj posudi prosijajte brašno kako bi bilo što finije. Ovo je važan korak jer će osigurati da vaši mafini budu mekani, bez grudvica koje se mogu stvoriti ako brašno nije dovoljno prosijano. Zatim, u odvojenu posudu, umutite jaja, pa im dodajte jogurt i ulje. Ova smesa bi trebala biti glatka i homogena, jer će ovo biti tečna osnova za formiranje tijesta. U smesu dodajte i prašak za pecivo i so, dobro promiješajte sve sastojke. Kada se tečni sastojci dobro sjedine, prebacite ih u posudu s brašnom i sve dobro promiješajte. Važno je da ne premešate previše, jer će prekomerno mešanje dovesti do tvrdih muffina. Idealno je da smesa bude blago grudvasta, ali bez previše suvih delova brašna. Nakon što dobijete jednoličnu smesu, dodajte šunku i feta sir, prethodno iseckane na male komade. Sir će se tokom pečenja otopiti i obogatiti ukus, dok će šunka dodati slanost i teksturu.
Svi ovi sastojci treba da se ravnomerno rasporede unutar smese. Kada je smesa spremna, pripremite kalupe za mafine. Preporučuje se korišćenje papirnih korpica koje možete staviti u kalupe, kako biste izbegli lepljenje smese. Svaku korpicu napunite smesom do otprilike tri četvrtine visine kalupa, ostavljajući prostora da mafini mogu da narastu. Sada je vreme za pečenje. Prethodno zagrejte pećnicu na 200 stepeni Celzijusa. Stavite kalupe u pećnicu i pecite oko 20 minuta, ili dok mafini ne postanu zlatno smeđi na vrhu i kada čačkalica ubačena u sredinu izađe suva. Ovo je dobar znak da su mafini pečeni i spremni za uživanje. Kada mafine izvadite iz pećnice, ostavite ih da se ohlade u kalupima nekoliko minuta, a zatim ih izvadite i stavite na rešetku kako bi se potpuno ohladili. Ovi mafini su savršeni za doručak, užinu, ili čak kao brza večera uz neku salatu.
Zaključno, priprema ovih ukusnih mafina je izuzetno jednostavna, ali sa malim, pažljivo odmerenim detaljima koji čine veliku razliku u ukusu. Ne zaboravite na važnost proporcija i ravnomernog mešanja sastojaka, jer su to ključni faktori za postizanje savršene teksture i okusa. Uz dodatak šunke i feta sira, ovi mafini dobijaju bogatstvo ukusa, koji će zadovoljiti čak i najizbirljivije ljubitelje hrane. Uživajte u svom kulinarskom delu i obradujte svoje ukućane ovim jednostavnim, ali ukusnim receptom.
