POTREBNI SASTOCJI ZA UNIVERZALNO TIJESTO SU SLJEDEĆI:
- 600 grama brašna
- 1 kesica suvog kvasca
- 250 mililitara mleka
- 100 mililitara ulja
- kašičica soli
- jaje
I još:
- žumance za premazivanje
Tijesto se može koristiti za kifle sa siom, fiflice sa hrenkovkom ili da pravite mini pice što bude vama volja.
NAČIN PRIPREME JE SLJEDEĆI:
ZA početak je prvo potrebno da stavimo kvasac da se aktivira. U mlako mlijeko dodajte suhi kvasac i blago promiješajte. Kavsac je potrebno ostaviti nekoliko minuta da odstoji i da se ativira. Kada se pojavi pjena na površini znači da je kvasac aktivan.
Kada se kvasac aktivirao idemo dalje. U malo većoj zdjeli pomiješajte brašno i so. U rupu koju ste napravili u brašnu dodajte aktivirani kvasac, ulje i jaje. Lagano umijesite tijesto rukom. Tijesti miješajte dok ne postane elastično i glatko. Tijesto je potrebno mijesiti barem 10 minuta kako bi se svi sastocjis jednili.
Pri miješenju važno je da ne preterate sa dodavanjem brašna – testo treba da bude mekano i blago lepljivo, ali ne da se razmazuje. Kada dobijete kompaktnu masu, oblikujte je u kuglu, vratite u posudu i pokrijte čistom kuhinjskom krpom. Ostavite da odmara i narasta približno sat vremena, odnosno dok se zapremina ne udvostruči.
Kada je tijesto odstojalo izručite ga na pobrašnjenu radnu površinu i malo premijesite kako bi izašao višak zraka. Kada ste tijesto premijesili podijelite ga na dijelove za koje ćete koristiti.
Od tijesta napravljenog na ovaj način možete peći mini pizze, kiflice sa hrenovkama, kiflice sa sirom, pogačice sa susamom. Tijesto se jako lijepo oblikuje bez problema a prilikom pečenja lijepo nadolazi. Ukus je veoma fantastičan pa tako da bilo šta što vam padne napamet moete iskoriti ovaj recept za tijesto. Ovo tijesto možete ostaviti i u frižideru da stoji par dana i koristi za razne vrste peciva.
