POTREBNI SASTOJCI:
– 1 jaje
– Prstohvat soli
– 2 kasike šećera
– Kora 1 naranče
– 70 mililitara biljnog ulja
– 125 grama jogurta od vanilije
– Otprilike 400 grama univerzalnog brašna
– 1/2 kasicice praška za pecivo
– Džem od marelica (po želji)
– Kokosovo brašno (za posipanje)
– Biljno ulje (za prženje)
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo u nekoj vecoj posudi pomiješajte jaje, sol, šećer i koricu naranče.
Onda dodajte biljno ulje i jogurt od vanilije te dobro izmiješajte.
Polako dodajte brašno i prašak za pecivo dok se ne formira mekano tijesto. Ako je tijesto previše ljepljivo, dodajte još brašna.
Pravljenje krofni:
Pospite radnu površinu s malo brašna i razvaljajte tijesto na debljinu od oko 1/2 inča.
Koristite rezač za krafne ili kružne oblike da izrežete krafne. Ako nemate rezač, možete koristiti čašu za veći krug i čep za manji krug u sredini.
Pecenje:
Zagrijte biljno ulje u dubokoj tavi ili loncu na srednje jakoj vatri do 175 stupnjeva. Ulje bi trebalo biti duboko oko 3 cm.
Stavite krofne u vruće ulje, pazeći da ne pretrpate posudu. Pržite 2-3 minute sa svake strane ili dok ne dobiju zlatnosmeđu boju.
Izvadite krofne iz ulja i stavite ih na papirnate ručnike da se ocijede.
Zavrsna faza:
Po želji, napunite krafne džemom od marelica. Napravite mali otvor sa strane i umetnite pekmez.
Pospite krafne kokosovim brašnom za dodatnu slatkoću i teksturu.
Posluživanje:
Ostavite krafne da se malo ohlade prije posluživanja. Uživajte u njima uz kavu, čaj ili sladoled od vanilije.
Ove krafne su savršene za doručak, međuobrok ili desert, i pružaju užitak u svakom zalogaju!
Dodatnih pet savjeta:
1. Testiranje Temperature Ulja:
Prije nego što počnete pržiti krafne, testirajte temperaturu ulja. Stavite mali komadić tijesta u ulje; ako brzo ispliva na površinu i počne se pjeniti, ulje je spremno. Ako se komadić tijesta ne pomiče ili se ne pjeniti, ulje je još prehladno.
2. Čuvanje Krofni Svježim:
Ako krafne ne planirate pojesti odmah, čuvajte ih u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi. Ako želite da ostanu svježe duže, možete ih zamrznuti. Stavite ohlađene krafne u plastične vrećice za zamrzavanje i zamrznite. Kada želite uživati u njima, jednostavno ih stavite na sobnu temperaturu ili ih kratko zagrijte u pećnici.
3. Poboljšanje Teksture Tijesta:
Ako je tijesto previše ljepljivo, dodajte malo više brašna, ali pazite da ne dodate previše jer bi to moglo učiniti krafne teškim. Također, možete dodati malo više jogurta ili mlijeka ako je tijesto previše suho.
4. Rezanje krofni:
Ako nemate rezač za krafne, možete koristiti obične kružne rezače za kolače ili čaše za veće oblike i čepove za manji krug u sredini. Također možete koristiti običan čačkalicu ili štapić da napravite male rupice za punjenje.
5. Varijacije u Okusima:
Eksperimentirajte s različitim dodacima i punjenjima. Umjesto džema od marelica, možete koristiti čokoladni krem, pekmez od malina, ili čak kisele voćne kisele kreme. Također, možete dodati začine poput cimeta u tijesto za dodatni okus.
