Ovo je najbrzi i najbolji recept za ustipke:
POTREBNI SASTOJCI:
– 2 jaja
– 1 časa jogurta
– 1 prašak za pecivo
– 1 zličica soli
– 300-400 grama brašna
– Ulje za prženje
POTREBNI SASTOJCI:
Sve sastojke sjediniti, zamesiti testo, razviti koru, iseći na kocke I pržiti ustipke na vrelom ulju. Prijatno.
BONUS RECEPT ZA USTIPKE:
Potrebni sastojci:
– 500 grama pšeničnog brašna (možete koristiti i meko brašno za laganiju teksturu)
– 1 zličica praška za pecivo
– 1 zličica soli
– 2 jaja
– 250 mililitara mleka (ili vode, zavisno od želje)
– 2 zličice šećera (ako volite malo slađe, možete dodati više)
– 2 zličice vanilin šećera (ako želite dodati blag šef ukus)
– 1 zlica kvasca (ako volite da uštipci budu vazdušasti, možete koristiti svež kvasac)
– 2 zličice ulja (po želji, može i otopljeni maslac)
– Ulje za prženje (oko 500 ml ili dovoljno za prženje)
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo u vecoj posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo, so, šećer i vanilin šećer. Ako koristite kvasac, dodajte i njega u ovu mešavinu, ali pre toga ga aktivirajte u malo tople vode sa šećerom (oko 10 minuta) dok ne postane penušav. U sredini napravite udubljenje i tu dodajte jaja, mleko (ili vodu) i ulje. Pomešajte sve sastojke koristeći mikser sa nastavcima za mešanje ili varjaču.
Mešajte dok ne dobijete glatku i homogenu smesu. Ako se testo čini previše gusto, slobodno dodajte još malo tečnosti (vode ili mleka). Bitno je da dobijete testo koje je gusto, ali dovoljno mekano da može da se oblikuje. Ukoliko koristite kvasac, obavezno ostavite smesu da naraste na toplom mestu oko 30 minuta pre nego što pređete na sledeći korak.
Kada ste dobili glatko i ujednačeno testo, možete početi da oblikujete uštipke. Uz pomoć kašičice ili ruku, uzimajte male porcije testa i formirajte okrugle ili ovalne oblike. Nemojte ih raditi previše velike jer će se tokom prženja povećati. Pokušajte da budu otprilike iste veličine kako bi se ravnomerno ispekli.
U velikoj tavi, zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Kada ulje postane dovoljno toplo, stavite nekoliko uštipaka u tavu, pazeći da se ne preklapaju. Pržite ih oko 3-5 minuta sa svake strane, dok ne postanu zlatno smeđi i hrskavi. Ako koristite termometar, idealna temperatura ulja je oko 180 stupnjeva.
