POTREBNI SASTOJCI:
- 1 kilogram gotovih jufki
- 900 grama mljevenih oraha
- 100 grama krupno sjeckani oraha
- 150 grama secera
- 250 grama putera
- 100 mililitara ulja
Agda - 1 kilogram secera
- voda
- limun
NACIN PRIPREME:
Prvo pripremite agdu tako sto cete u serpu staviti secer te nasuti vode da bude za 2 prsta iznad novoa secera.
Agdu kuhajte 20 minuta na jakoj vatri. U agdu dodajte limun isjecen na kriske.
Agdu ostavite da se dobro ohladi.
Prvo kore isjecite na velicinu pleha.
Masalac istopite na vatri te mu dodajte ulje. U pleh koji ste premazali uljem redajte prvo tri kore.
Kore premazite sa mjesavinom putera i ulja.
Zatim preko kora poredajte sve sjeckane orahe. Preko oraha stavite 2 kore te premazite sa maslacem.
Zatim stavite mjesavinu oraha i secera te ponovite postupak dok sve sastojke ne potrosite.
Za kraj baklavu pokrijte sa 3 kore koje cete svaku zasebice premazati sa puterom.
Baklavu sjecite u oblik dijamanta.
rernu zagrijte na 190 stepeni te stavite peci baklavu na toj temeraturi oko 10tak minuta.
Temperaturu smanjite na 150 stepeni i pecite baklavu narednih 45 minuta. Jos vrucu baklavu zalijte hladnom agdom i ostavite da se dobro upije.
BONUS RECEPT ZA BAKLAVU:
POTREBNI SASTOJCI:
– 450 grama mlevenih oraha
– 1 šolja šećera
– 1 zlica cimeta
– 1 šolja otopljenog putera
Za tijesto vam je potrebno:
– 1 pakovanje kora za baklavu (oko 500 g)
– 1 šolja otopljenog putera (za premazivanje kora)
Za sirup vam je potrebno:
– 2 šolje šećera
– 1 šolja vode
– 1 zlica limunovog soka
– 1 štapić cimeta
– 3-4 karanfilića
POSTUPAK PRIPREME:
1. Prvo pripremate fil:
– U neku vecu zdjelu stavite mlevene orahe, šećer i cimet. Dobro promešajte.
2. Priprema sirupa:
– U manju serpicu stavite šećer, vodu, limunov sok, cimet i karanfilić. Kuvajte na srednje jakoj vatri dok se šećer potpuno ne rastopi. Sklonite sa vatre i ostavite da se potpuno ohladi.
3. Priprema tijesta:
– Prema uputstvu na pakovanju, odmrznite kore za baklavu. Razvucite jednu koru i stavite je u pleh dimenzija oko 23×33 cm, prethodno namazan puterom. Premažite koru otopljenim puterom. Ponavljajte postupak sa svakom korom, stavljajući sloj po sloj i svaki sloj premazujući puterom.
4. Slaganje baklave:
– Nakon što ste stavili pola kora, pospite ravnomerno smesu oraha preko kora. Prekrijte preostalim korama, svaki put ih premazujući otopljenim puterom.
5. Sečenje i pečenje:
– Prije nego što stavite baklavu u rernu, izrežite je na rombove ili pravougaonike. Pecite u vec zagrejanoj rerni na 175 stupnjeva oko 45-50 minuta, dok baklava ne postane zlatno smeđa.
6. Dodavanje sirupa:
– Kad je baklava pečena, izvadite je iz rerne i odmah prelijte hladnim sirupom preko vruće baklave. Neka se baklava potpuno ohladi i upije sirup pre nego što je poslužite.
