POTREBNI SASTOJCI:
– 500 grama tankih kora za pitu
– 500 grama sira po želji (feta, sir sa plavom plesni, kozji sir ili kombinacija)
– 3 jaja
– 1 šolja kisele pavlake
– 1 šolja mleka
– 3 zlice maslinovog ulja
– So i biber po ukusu
– Malo svežeg peršuna (opciono)
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo umutite jaja u nekoj malo vecoj posudi. Zatim kiselu pavlaku, mleko, maslinovo ulje i dobro promešajte.
Dodajte sir u smesu od jaja i dobro izmešajte. Ako koristite sir sa plavom plesni, izmrvite ga na manje komadiće.
Posolite i pobiberite smesu po ukusu. Dodajte sitno seckani sveži peršun ako želite.
Uzmite pleh za pečenje i premažite ga malo maslinovim uljem.
Stavite jednu koru na dno pleha, pa preko nje nanesite malo smese sa sirom. Nastavite slojevito dok ne potrošite sve sastojke.
Na kraju premažite poslednji sloj kore preostalom smesom sa sirom.
Pecite pitu u vecoj zagrijanpoj rerni na 180 stupnjeva oko 40-45 minuta, ili dok ne postane lepo zlatno smeđa i hrskava.
Pustite da se malo ohladi pre sečenja i poslužite uz salatu po želji. Uživajte!
BONUS RECEPT:
Potrebni sastojci za tijesto:
– 300 grama brašna
– 150 grama maslaca ili margarina
– Prstohvat soli
– 1 jaje
– 2-3 kasike hladne vode
Sastojci za nadjev:
– 500 grama svježeg sira (kravljeg, ovčjeg ili mješanog)
– 3 jaja
– 200 mililitara kiselog vrhnja
– 100 grama sitnog sira (npr. feta ili slično)
– 1 glavica luka
– 2 žlice maslinovog ulja
– Sol, papar i po želji ostale začine (npr. peršin, bosiljak)
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo pravite tijesto:
Pomiješajte brašno i sol.Onda odajte maslac narezan na kockice i utrljajte ga u brašno dok ne dobijete mrvičastu smjesu.
Dodajte jaje i 2-3 kasike hladne vode te zamijesite tijesto.
Oblikujte tijesto u kuglu, zamotajte ga u prozirnu foliju i ostavite da odstoji u hladnjaku oko 30 minuta.
Nadjev pripremate na sledecu nacin:
U tiganju zagrijte maslinovo ulje.Onda siitno nasjeckajte luk i pirjajte ga na ulju dok ne postane staklast.
U većoj posudi pomiješajte svježi sir, jaja, kiselo vrhnje i sitni sir.
Dodajte pirjani luk te začinite solju, paprom i ostalim začinima po želji. Dobro promiješajte sve sastojke.
Priprema pite:
– Podijelite tijesto na dva dijela, jedan malo veći za dno, drugi manji za poklopac.
– Razvaljajte veći dio tijesta na pobrašnjenoj površini i obložite dno i stranice okruglog ili pravokutnog kalupa za pečenje.
– Na tijesto stavite pripremljeni nadjev.
– Razvaljajte drugi dio tijesta i prekrijte njime nadjev. Možete napraviti punu pokrivku ili izrezati trake pa ih položiti u oblik mreže.
Pecite pitu u vec zagrijanoj rerni na 180 stupnjeva oko 40-50 minuta, ili dok tijesto ne postane lijepo zlatno smeđe boje.
Izvadite pitu iz pećnice i ostavite je da se malo ohladi prije rezanja i posluživanja.
