POTREBNI SASTOJCI:
- 280 grama keksića
- 120 grama putera
- 200 grama svežih jagoda
- 200 grama kriški breskve u sirupu
- 300 grama krem sira
- 200 mililitara slatkog vrhnja
- 200 mililitara mleka
- 100 grama praha šećera
- 10 grama agar-agar praha
- Seckani kokos za ukras
NAČIN PRIPREME:
Otopite neslani puter i u njemu pomiješajte samlevene keksiće. Mešajte sve dok smesa ne postane homogena. Preporučuje se korišćenje pravougaone tepsije dimenzija 20 x 15 cm. Zatim, ovu smesu utisnite na dno tepsije, formirajući čvrstu podlogu. Kratko stavite tepsiju u frižider kako bi se podloga stegnula i postala čvrsta. Sledeći korak je priprema voćnog sloja. Jagode operite i iseckajte na tanke kriške, dok breskve iz sirupa ocedite i takođe iseckate na manje komade. Na čvrstu podlogu rasporedite ove voćne komade, stvarajući ravnomerni sloj voća.
Zatim se priprema smesa sa krem sirom. U većoj posudi pomešajte krem sir, slatko vrhnje i šećer u prahu. Mutite ovu smesu dok ne postane glatka i kremasta, bez grudvica. Ovaj sloj će biti osnova za bogat kremasti deo deserta. Za sledeći korak potrebno je pripremiti agar-agar mešavinu. U šerpi pomešajte mleko i agar-agar prah. Stavite na srednju temperaturu i stalno mešajte dok se smesa ne zagreje do tačke ključanja. Kada smesa počne da vri, lagano je dodajte u prethodnu smesu sa krem sirom. Dobro promiješajte sve dok se sve dobro sjedini. Sada prelazimo na sastavljanje deserta. Prelijte polovinu pripremljene smese sa krem sirom preko voćnog sloja u tepsiji. Zatim, izmrvljenim keksima pospite gornji sloj, a preostalu smesu sa krem sirom prelijte preko keksa. Ovaj sloj daje kremasti završni preliv koji se savršeno slaže sa voćem i keksima.
Za finalni dekor, pospite seckani kokos po vrhu deserta. Kokos ne samo da daje dodatnu teksturu, već dodaje i bogat ukus koji upotpunjuje sve ostale sastojke. Kada ste završili sa sastavljanjem, stavite desert u frižider da se ohladi. Ostavite ga da se stegne najmanje 2 sata, a možete ga i duže ostaviti da se dobro ohladi. Prije posluživanja, ostavite desert još 10 minuta na sobnoj temperaturi kako bi se lakše sekao.
