Luk je sastavni dio svakog slanog jela pa samim tim evo jednog korisnog trika za neutralisanje mirisa.
Kada se dinsta luk, njegov intenzivan miris može se proširiti po cijeloj kući i ostati na kosi i odjeći, što nije baš ugodno iskustvo.
Glavni krivac za tu neugodnost je sumpor koji se oslobađa iz luka tokom termičke obrade.
Međutim, postoji jednostavan način da se to izbjegne, a ključni saveznik je soda bikarbona.
Nakon što nasjeckate crni luk, stavite ga u zagrijani tiganj sa malo ulja i dodajte mu jednu kafenu kašičicu sode bikarbone.
Ako pripremate veću količinu luka, recimo više od pola kilograma, možete dodati i jednu supenu kašiku sode.
Luk se potom dinsta kao i obično.
Ovaj trik ima nekoliko prednosti. Prvo, soda bikarbona pomaže da se neutralizira miris luka, čineći ga manje intenzivnim.
Drugo, luk će se zbog sode bikarbone zgusnuti, što olakšava probavu.
I na kraju, ovaj trik omogućuje da izbjegnete upotrebu zaprške, jer će soda bikarbona fino zgusnuti luk i postići isti efekat kao zaprška.
Ovaj trik je jednostavan, ali veoma efikasan, i može vam pomoći da uživate u pripremi jela sa lukom bez brige o neugodnom mirisu koji se širi po kući
