POTREBNI SASTOJCI:
- 2 komada pilećeg filea
- 200 grama šampinjona, narezanih na tanke ploške
- 200 grama naribanog sira
- 4 jaja
- glavica luka, sitno nasjeckana
- žlica kiselog vrhnja
- 100 mililitara mlijeka
- Nasjeckani mladi luk za ukras
- 2 režnja češnjaka, sitno sjeckana
- biber, sol i paprika
- ulje za prženje
NAČIN PRIPREME:
Na pileći file stavite sol, papar, malo paprike i začina. Zatim, kuhajte piletinu na srednje jakoj vatri u tavi dok ne postane zlatno smeđa i potpuno skuhana. Kad je gotova, ostavite je da se ohladi nekoliko minuta, a potom je narežite na male komade. U istoj tavi u kojoj ste kuhali piletinu, dodajte malo ulja i pirjajte sitno nasjeckani luk i češnjak dok ne omekšaju i ne počnu otpuštati ugodan miris. Nakon toga, dodajte šampinjone i nastavite kuhati dok gljive ne omekšaju i ispuste svoju vlagu. Ovo je trenutak kada će se u tavi formirati bogat, aromatičan miris koji će obogatiti vaše jelo.
U većoj zdjeli, dobro umutite jaja, kiselo vrhnje i mlijeko dok se sve ne sjedini u glatku smjesu. Dodajte začine po ukusu – malo soli, papra, paprike i Provence začina. Zatim, umiješajte naribani sir, pri čemu ostavite malo za posipanje na kraju. U ovu smjesu dodajte prethodno skuhanu piletinu i pirjano povrće, dobro sve promiješajte da se sastojci ujednače. Podmažite posudu za pečenje sa malo ulja i ravnomjerno rasporedite smjesu u nju. Na vrh smjese pospite preostali naribani sir, čime ćete stvoriti predivnu zlatnu koricu nakon pečenja.
Stavite posudu u prethodno zagrijanu pećnicu na temperaturu 180 stepeni i pecite oko 25 do 30 minuta, ili dok se jelo ne stegne, a sir ne počne porumeniti i mjehurići na površini. Kada je gratin pečen, izvadite ga iz pećnice i ostavite da se ohladi nekoliko minuta. Na kraju, pospite jelo nasjeckanim mladim lukom koji će mu dati svježinu i kontrast u okusu. Poslužite dok je još toplo i uživajte u bogatom okusu kremaste piletine i povrća s zlatnom sirovom koricom.
