Ova pečena cvjetača sa parmezanom i krušnim mrvicama predstavlja jednostavan, ali ukusan obrok koji se može pripremiti za manje od pola sata. Iako su osnovni sastojci vrlo jednostavni, kombinacija maslinovog ulja, parmezana, češnjaka i hrskavih mrvica stvara bogatstvo ukusa koje cvjetaču podiže na potpuno novi nivo. Savršeno se slaže uz različite vrste mesa, ali može biti i savršen samostalan obrok, naročito za ljubitelje povrća i zdravih jela.
POTREBNI SASTOJCI:
- 1,5 do 2 kilograma cvjetače, rasklopljene na cvetiće
- 1 kašika maslinovog ulja
- 120 grama krušnih mrvica
- pola kašičice praška od češnjaka
- pola kašičice soli
- 50 grama ribanog parmezana
NAČIN PRIPREME:
Prvi korak u pripremi je čišćenje cvjetače. Operite je dobro, a zatim je iseckajte na manje cvetiće. Ovi manji komadi će se lakše peći i upiti sve začine, a takođe će postati prijatno hrskavi pri pečenju. Nakon što ste pripremili cvjetaču, stavite je u veliku posudu ili, još bolje, u kesu sa patentnim zatvaračem ako želite da ubrzate mešanje. Dodajte 1 kašiku maslinovog ulja i dobro promiješajte kako bi se svi cvjetići ravnomerno obložili. Maslinovo ulje će pomoći da se cvjetača peče ravnomerno i dobije lepu zlatnu boju.
Zatim, dodajte začine i arome koje će ovoj pečenoj cvjetači dati poseban šmek. Umiješajte češnjak u prahu, koji će dodati pikantnu notu, i so, koja će izvući sve prirodne ukuse povrća. Dodavanje krušnih mrvica pruža dodatnu hrskavost, dok se parmezan otapa i stvara bogat, kremasti sloj na površini cvjetače. Kada ste sve dobro pomešali, rasporedite pripremljenu cvjetaču na lim za pečenje. Preporučuje se da lim obložite papirom za pečenje kako bi se sprečilo da se povrće zalepi za površinu, ali možete i lagano podmazati pleh maslinovim uljem. Rasporedite cvjetaču ravnomerno, vodeći računa da cvetići ne budu previše zbijeni. Ako su komadi preblizu, neće se ravnomerno peći i neće dobiti onu zlatnu i hrskavu teksturu koju želimo.
Nakon što je sve spremno, stavite lim u prethodno zagrejanu pećnicu na 220 stepeni i pecite oko 20-25 minuta. U ovom procesu, cvjetača će postati hrskava spolja, dok će iznutra ostati mekana i sočna. Za dodatnu boju i hrskavost, možete povremeno provjeriti jelo i, ako želite, pojačati temperaturu na nekoliko minuta pred kraj pečenja.
