POTREBNI SASTOJCI:
– 2 cela jaja
– 1 šolja šećera
– 1 šolja mleka
– 1 šolja ulja
– 1 šolja mlevenog keksa
– 1 šolja glatkog brašna
– 2 supene zlice kakaa
– 1 kesica praška za pecivo
Za glazuru vam je potrebno:
– 100 gr. čokolade
– 4 supene zlice ulja
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo pripremite sve sastojke pa onda zagrijte rernu na 180 stupnjeva. Ovo je jako bitan korak jer omogucava ravnomjerno pecenje. Dok se rerna zagreva, može se preći na pravljenje smese za kolač.
U nekoj malo vecoj posudi prvo se sjedine jaja i secer. Mozete mutiti rucno ili mikserom sve dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. To je vrlo bitan proces jer se na taj način u smesu unosi vazduh, što kasnije doprinosi mekšoj strukturi kolača. Nakon toga se dodaje mleko, pa ulje, i sve se ponovo dobro promeša dok se sastojci potpuno ne povežu.
Naredni korak uključuje dodavanje suvih sastojaka. Mleveni keks, brašno, kakao i prašak za pecivo mogu se prethodno pomešati u posebnoj posudi, a onda postepeno dodajite u tečnu smesu. Na ovaj način se obezbeđuje ravnomerna raspodela kakaa i praška za pecivo, bez grudvica. Mešanje treba da bude umereno – dovoljno da se dobije glatka i homogena masa, ali bez preteranog mućenja.
Kada je smesa gotova, pleh oblozite pek papirom a onda se u njega ravnomerno sipa pripremljena masa. Pleh se lagano protrese kako bi se smesa izjednačila. Kolač onda stavite u prethodno zagrijanu rernu peče između 25 i 30 minuta. Tačno vreme pečenja može varirati u zavisnosti od jačine rerne, pa je najbolje proveriti čačkalicom – ukoliko izađe suva iz sredine kolača, pečenje je završeno.
Dok se kolač pece vi pocnite praviti glazuru. Čokolada se lomi na kockice i stavlja u manju šerpu ili posudu za topljenje,onda se dodaje ulje. Sve se zagreva na tihoj vatri ili u mikrotalasnoj, uz povremeno mešanje, dok se ne dobije glatka i sjajna smesa.
Čim se kolač izvadi iz rerne, dok je još topao, preliva se pripremljenom čokoladnom glazurom. Toplota kolača omogućava da se glazura lepo razlije i delimično upije u površinski sloj, što dodatno doprinosi sočnosti. Nakon toga kolač se ostavlja da se ohladi i da se glazura stegne, kako bi se kasnije lakše sekao i služio.
