POTREBNI SASTOJCI:
– Tikvice (otprilike 3-4 komada, srednje veličine)
– 200 grama mljevenog mesa (piletina, govedina ili svinjetina)
– 1 luk, sitno nasjeckan
– 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
– 1 šoljica kuhane riže
– 1 kasika koncentrata od rajčice
– 1 jaje
– Sol i papar po ukusu
– Maslinovo ulje
Za umak vam je potrebno:
– 400 grama pasirane rajčice
– 1 češanj češnjaka, sitno nasjeckan
– Sol i papar po ukusu
– Svježi peršin za posipanje
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo operite tikvice i ogulite ih ako želite. Onda ih narežite uzduž na tanke trake pomoću ljuštilice ili mandoline. Ako su tikvice prevelike, možete ih prerežiti na pola po dužini prije rezanja na trake.
Punjenje pravite tako sto u tavi zagrijte malo maslinovog ulja. Dodajte sitno nasjeckan luk i češnjak te pržite dok luk ne postane staklast.
Dodajte mljeveno meso i pržite dok ne dobije smeđu boju, s povremenim miješanjem da se ne stvore grudice.
Kada je meso gotovo, dodajte kuhani rižu, koncentrat od rajčice, sol i papar po ukusu. Dobro promiješajte i pustite da se svi sastojci sjedine.
Sklonite tavu s vatre i ostavite da se smjesa malo ohladi. Zatim umiješajte jaje kako bi se smjesa bolje povezala.
Onda na radnoj površini položite trake tikvica. Na svaku traku stavite malu količinu pripremljenog punjenja. Pažljivo zarolajte traku tikvice s punjenjem.
Za pecenje zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
Uzmite dublji pekač ili posudu za pečenje i lagano namastite dno maslinovim uljem.
Složite rolice tikvica u pekač, jednu do druge.
Umak pravite na sledeci nacin:
Pomiješajte pasiranu rajčicu s sitno nasjeckanim češnjakom, solju i paprom po ukusu. Prelijte umakom preko složenih rolica tikvica.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 30-40 minuta, ili dok tikvice ne postanu mekane i umak ne zgusne.
Po želji, poslužite posipane svježim peršinom za dodatni okus i dekoraciju.
Ovaj recept će vam pružiti ukusno i nutritivno jelo koje možete poslužiti kao glavno jelo uz salatu ili prilog po izboru. Uživajte u kuhanju!
