POTREBNI SASTOCJI:
- tikVcia
- mrkva
- krompir
- glavica crvenog luka
- bijeli luk
- paradajz
- začini po volji
- 110 grama naribanog sira
- 3 kašike brašna
- 30 grama paradajz sosa
- 120 mililitara kiselog vrhnja
- ulje za pečenje
NAČIN PRIPREME:
Tikvice operite ako želite ogulite ali i ne morate. Tikivce naribajte a zatim ostavite u zdjelu te posolite i ostavite da odstoji barem 10 minuta. Na taj način će tikivce otpusiti višak vode što će nam kasnije bitikorisno.
Dok tikivce odmaraju vi mrkvu i krompir naribajte pa posuu+ite kuhinjski ubrusu kako bi ubrus pokupio višak tečenosti. Tikivce ocijedite te u zdjeli pomiješajte tikivce, mrkvu i krompir. Dodajte naribani sir sjeckani peršin i mladi luk. Umiješajte brašno, sušeni češnjak, papriku, sol i papar. Dobro promiješajte smjesu kako bi se sastojci ravnomjerno povezali. Smjesu je potrebno ostavit 10 minuta da odstoji.
U tavi je potrebno zagrijati ulje pa dodajte nasjeckani luk. uk dinstajte dok ne postane staklast a zatim dodajte papriku i paradajz sos. Sve to dinstajte oko pet minuta, povremeno miješajući, a zatim lagano posolite i popaprite.ZAtim ćete dodati i kiselo vrhnje. Sve sastojke dobro izmiješajte dok se ne stvori glatka i ujednačena smjesa. Kuhajte još nekoliko minuta na laganoj vatri, a zatim dodajte svježi kopar. Po potrebi dodatno začinite solju i paprom, prilagodite okusu.
U pleh koji ste podmazali uljem prebacite smjesu povrća i poravanjte. ZAtim preko smjese izlijte pripremljeni umak. Stavite peći u zagrijanoj rerni na 180 stepeni. Jelo pecite 25 do 30 minuta, ili dok se gornji sloj ne zazlati i ne počne lagano mjehurićati. Ostavite da odstoji nekoliko minuta prije rezanja kako bi se sastojci stabilizirali.
