Ovo pecivo je fenomenalno i mozete ga posluziti svakome nebitno da li to bilo za dorucak ili neki drugi obrok.
POTREBNI SASTOJCI:
1. 200 mililitara mleka
2. 1 čaša vode
3. 1 zlica kvasca
4. 1 zlica šećera
5. 1 šolja ulja
6. 1 jaje (odvojiti žumance za preliv)
7. 1 zličica soli
8. 5 šoljica brašna
Za punjenje vam je potrebno:
– 3-4 krompira
– 1 zlica putera
– 1 zličica soli
– 4 zlice mleka
– Peršun (po ukusu)
Za premazivanje vam je potrebno:
– 1 žumance
– 1 zlica mleka
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo u nekoj većoj posudi pomešajte mleko, vodu, kvasac i šećer. Ova smesa treba da odstoji nekoliko minuta dok se kvasac ne aktivira. Nakon toga, dodajte ulje i jaje, a sve dobro izmešajte mikserom ili viljuškom.
Onda dodajte brašn i sol. Postepeno dodajte brašno, mešajući dok ne dobijete glatko i mekano tijesto. Kada je testo dobro sjedinjeno, pokrijte ga čistom krpom i ostavite da odstoji sat vremena na toplom mestu. Ovo će omogućiti da se kvasac podiže i da testo dobije na volumenu.
Dok se testo diže, možete pripremiti punjenje. Krompir skuvajte do mekosti, a zatim ga zgnječite u pire. U pire krompir dodajte puter, mleko i so, dobro promešajte. Na kraju, dodajte sitno seckani peršun kako biste dobili dodatni ukus.
Kada je testo naraslo, vreme je da ga fino oblikujete. Uzmite testo i lagano ga pritisnite kako biste ispustili vazduh, a zatim ga podelite na tri jednaka dela. Svaki deo razvaljajte u kvadratni oblik koristeći oklagiju. Na svaki kvadrat stavite pripremljeno punjenje, ravnomerno rasporedite, a zatim čvrsto zarolajte u rolat.
Da biste isekli kiflice, koristite oštar nož ili poseban rezni alat za testo. Peciva možete rezati na željenu veličinu, a zatim ih pažljivo stavite na pleh obložen papirom za pečenje.
Kada ste pripremili sve kiflice, premazujte ih mešavinom žumanceta i mleka. Ovaj premaz će dati zlatnu boju tokom pečenja. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stepeni dok ne dobiju lepu zlatnu boju, što obično traje između 25 i 30 minuta.
Kada su peciva gotova, izvadite ih iz rerne i ostavite da se malo ohlade pre nego što ih poslužite. Ova ukusna peciva savršena su za doručak, ali će dobro doći i kao užina ili lagani ručak.
Priprema ovih preukusnih mekanih peciva jednostavna je i brza, a rezultat će oduševiti sve vaše goste. Bilo da ih poslužite sa salatom ili nekim omiljenim umakom, ovaj recept zasigurno će postati omiljen u vašem domu. Isprobajte ga i uživajte u svakom zalogaju!
