POTREBNI SASTOJCI:
– 500 grama brašna
– 20 grama svežeg kvasca
– 250 mililitara tople vode
– 50 mililitara biljnog ulja
– 1 zličica soli
– 1 kap šećera
– Sezam (po želji, za posipanje)
– Nemasna majoneza ili margarin za premazivanje
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo u vecoj posudi izmrvite kvasac i dodajte 1 kap šećera, koji pomaže da kvasac brže proradi. Onda sipajte 250 mililitara tople vode i dobro promešajte. Ostavite smesu da se nekoliko minuta aktivira, dok ne počne da peni. Ovo je ključni korak kako bi kvasac pravilno funkcionisao i testu dao lepu teksturu.
Kada se kvasac aktivira, dodajte 500 grama brašna, 50 ml biljnog ulja i 1 kašičicu soli. Mešajte smesu dok ne postane homogena. Testo bi trebalo biti glatko i mekano, ali ne lepljivo. Ako je potrebno, dodajte još malo brašna. Važno je da ne ostavite testo da raste, već da odmah nastavite sa radom kako bi se kvasac što brže aktivirao.
Kada ste dobili glatko i elastično testo, prebacite ga na radnu površinu i rastanjite ga oklagijom do debljine od 2-3 mm. Zatim, isecite ga na 16 jednakih delova. Svaki deo će biti osnova za formiranje kiflica.
Sada možete odlučiti da li želite da kiflice budu pune ili prazne. Ako želite slatke kiflice, možete ih napuniti džemom po svom izboru, dok ako preferirate slane, možete ih puniti raznim kremama ili ostaviti prazne. Oblikujte svaki deo testa u trokut, a zatim pažljivo uvijte u kiflicu. Ako želite da kiflice budu bogatije, slobodno ih možete ponovo premazati sa malo margarina ili nemasne majoneze pre nego što ih stavite na pleh.
Pre nego što stavite kiflice u rernu, trebate dobro zagrijati rernu 200 stupnjeva. Pleh obložite papirom za pečenje i poređajte kiflice na njega. Premažite ih po vrhu sa nemasnom majonezom ili otopljenim margarinom. Pospite ih sa malo susama, koji će im dati lepu hrskavost i prijatan miris. Pecite kiflice u prethodno zagrejanoj rerni na 190 stupnejva oko 20 minuta, dok ne dobiju lepu zlatnosmeđu boju.
