ZA OVAJ RECEPT SU POTREBNI SLJEDEĆI SASTOJCI:
- 500 grama testenine
- 50 grama putera
- 15 grama brašna
- 500 mililitara mlijeka
- 100 grama sira
- glavica crvenog luka
- po želji bijeli luk
- 700 grama mlevenog mesa po želji
- 200 grama paradajz sosa
- Sol, po ukusu
- začini po ukusu
NAČIN PRIPREME JE SLJEDEĆI:
Pripremu počnite takošto ćete prvo skuhati tjesteninu. Tjestenina se kuha u posoljenoj prokuhaloj vodi. Potrebno je da se kuha dok ne omekša ali ne treba da omekša u potpunosti već treba da ima malo čvrstoće. Nakon kuhanja se pažljivo ocijedi i ostavi sa strane.
Dok se tjestenina hladi vi pripremite bešamel sos.Otopite 50 grama putera na srednjoj vatri u šerpi. Kada se u potpunosti otopi, u njega se umiješa 15 grama brašna, kako bi se dobila glatka smesa bez grudvica. Potom se uz neprekidno miješanje dodajte mlijeko jako je bitno da miješajte kako vam se ne bis tvorile grudvice. Kuhanjem se sos zgušnjava i dostiže gustinu pogodnu za kasnije slaganje jela. Za ukus se dodaju so po želji i prstohvat muškatnog oraščića koji daje prijatnu, blagu aromu.
Nakon bešamela krenite sa pripremom mesnog nadjeva. U šerpu naspite malo ulja i lagano zagrijte a zatim dodajte sitno iseckanu glavica crvenog luka i tri čena mlevenog belog luka. Kada povrće omekša i pusti aromu, pojačava se temperatura i dodaje 700 grama mlevenog mesa.Meso se prži dok ne izgubi ružičastu boju i ne dobije zlatnu koricu. Potom se začinjava prema ukusu, koristeći omiljeni začin za meso i dodatno so po potrebi. U ovoj fazi se dodaje i 200 grama paradajz sosa koji mesu daje sočnost i blagu kiselost. Sve se dobro sjedini i ostavi da se krčka još nekoliko minuta kako bi se ukusi povezali.
Kada ste sve pripremili krenite sa slaganjem recepta. U vatrostalnoj zdjeli stavite red tjestenine, polovicu mesno nadjeva a zatim i polovinu bešamela pa ponovite postupak joše jednom. Na kraju se sve pospe sa 100 grama narendanog tvrdog mocarela sira, koji se ravnomerno rasporedi po vrhu.
Tako pripremljen složenac se stavlja u prehodno zagrijanu rernu na 180 stepeni Celzijusa. Potrebno je oko 20 minuta pečenja, dok se sir na površini ne istopi i dobije zlatno-smeđu boju. Mirisi koji se tada šire kuhinjom postaju neodoljivi, a izgled jela obećava pravo uživanje.
Nakon što se izvadi iz rerne, preporučuje se da jelo kratko odstoji, kako bi se slojevi stabilizovali i omogućili lakše sečenje. Servira se dok je još toplo, idealno uz jednostavnu zelenu salatu ili krišku hleba.
