POTREBNI SASTOJCI:
Za osnovno tijesto vam je potrebno:
1. 3 jaja
2. Malo soli
3. 150 grama šećera
4. 150 mililitara biljnog ulja
5. 150 mililitara mlijeka
6. 300 grama brašna
7. 15 grama praška za pecivo
8. 100 grama suhih višanja
Za preljev vam je potrebno:
1. 1 jaje
2. 100 grama (oko 5 žlica) jogurta
3. 1 kasika šećera
4. 1 kasika kukuruznog škroba
5. 50 grama svježih ili smrznutih višanja
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo zagrijte rernu na 180 stupnjeva. Ovo je bitno kako bi se kolač ravnomerno pekao.
U većoj posudi, umutite 3 jaja sa prstohvatom soli dok ne postanu pjenasta. Ovaj korak je ključan jer omogućava da kolač bude mekan i prozračan.
Postepeno dodajte šećer u smesu, neprestano miksajući dok ne postane svetla i vazdušasta. Ovaj proces omogućava da smesa upije vazduh i stvori laganu teksturu.
U smesu sa jajima, lagano umiješajte biljno ulje i mlijeko. Miješajte dok ne dobijete homogenu smesu.
U posebnoj posudi, prosejte brašno i prašak za pecivo kako bi se svi sastojci ravnomerno rasporedili. Zatim dodajte ovu smesu u mokre sastojke, postepeno mešajući dok ne dobijete glatko tijesto.
Na kraju, dodajte suve višnje u pripremljeno tijesto. Dobro ih rasporedite kako bi se ravnomerno pomešale sa smesom.
Preliv pravite na sledeci nacin:
U nekoj drugoj zdjeli, pomiješajte 1 jaje, jogurt, šećer i kukuruzni škrob. Dobro tucite sve sastojke dok smesa ne postane glatka i kremasta.
Dodajte sveže ili smrznute višnje u smesu, pazeći da ih nežno pomešate sa jogurtom, kako bi se ravnomerno rasporedile u prelivu.
Pripremljeno tijesto izlijte u prethodno namašćen ili obložen pleh. Proširite ga ravnomerno kako bi kolač imao ujednačen oblik.
Na vrh tijesta pažljivo rasporedite smesu sa jogurtom i višnjama. Ovo će tokom pečenja stvoriti bogat, kremasti sloj koji se savršeno uklapa sa vlažnim tijestom.
Stavite pleh u prethodno zagrejanu pećnicu na 180 stupnjeva. Pecite kolač 40 minuta ili dok čačkalica, zabodena u sredinu, ne izađe čista. Čas pečenja može varirati u zavisnosti od vrste vaše pećnice, pa obavezno proverite kolač nakon 35 minuta.
