Ukoliko ste ljubitelj vocnih,laganih i osvjezavajucih poslastica ovo je pravi recept za vas.
Lagana ljetna tortica sa jagodama je pun pogodak.
POTREBNI SASTOJCI:
Potrebni sastojci za biskvitno tijesto:
– 4 jaja
– 100 grama šećera
– Prstohvat soli
– 1 zličica vanilin šećera
– 100 grama brašna (oko 1/2 šolje i još 1 kašika)
– 1 zličica praška za pecivo
Za kremu vam je potrebno:
– 100 grama šećera
– 600 grama krem sira
– 300 grama pavlake sa 33% mlečne masti
Potrebni sastojci za domaći džem od jagoda:
– 600 grama jagoda
– 60 grama šećera
– 45 grama kukuruznog skroba
– 100 mililitara vode
Za žele sloj:
– 300 grama svežih jagoda (narezane)
– 1 pakovanje želatina od jagoda
– 500 mililitara kipuće vode
POSTUPAK PRIPRREME:
Prvo u nekoj malo vecoj zdjeli umutite jaja zajedno sa šećerom, prstohvatom soli i vanilin šećerom. Mešajte mikserom dok smesa ne postane svetla i pjenasta.
Onda polako dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo, preklapajući smesu špatulom kako biste sačuvali vazdušastu teksturu.
Dobijenu smjesu istresite u pravougaoni pleh dimenzija 28×18 cm koji ste prethodno obložili pek papirom.
Pecite u vec zagrijanoj rerni na 180 stupnjeva oko 25 minuta. Proverite čačkalicom da li je kora pečena – trebalo bi da izađe suva.
Poslije pcenja, izvadite koru i ostavite je da se potpuno ohladi pre daljeg rada.
Priprema kreme:
U nekoj zdjeli sjedinite šećer i krem sir. Mutite dok ne dobijete glatku i ujednačenu smesu.
U drugoj činiji umutite pavlaku sve dok ne dobijete čvrsti šlag.
Lagano sjedinite šlag sa smesom krem sira. Mešajte špatulom da smesa ostane vazdušasta i lagana.
Priprema domaćeg džema od jagoda:
U posudi zagrijte jagode sa šećerom na srednjoj temperaturi. Kada jagode počnu da puštaju sok, dobro ih izgnječite.
U manjoj posudi pomešajte skrob sa vodom, pa dodajte u šerpu sa jagodama.
Kuvajte sve dok se smesa ne zgusne i podseća na džem. Sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi.
Kada se potpuno ohladi, rasporedite džem preko ohlađene kore i stavite u frižider na najmanje sat vremena kako bi se sloj stabilizovao.
Na sloj džema rasporedite pripremljenu kremu ravnomerno.
Po kremi pažljivo složite narezane sveže jagode, koje će služiti kao dekorativni sloj i osnov za žele.
Napravite žele prema uputstvu na pakovanju – rastvorite ga u kipućoj vodi.
Ostavite da se žele malo ohladi, ali pazite da se ne stegne previše.
Prelijte žele preko sloja jagoda, pazeći da bude ravnomerno raspoređen.
Ostavite tortu u hladnjak najmanje tri sata (idealno preko noći), kako bi se žele potpuno stegao i svi slojevi sjedinili.
Ja vjerujem da ce vas ova torta oduseviti ako se odlucite da pravite. Osvjezavajuci okus voca je ono sto svima prija,u komentarima podijelite svoja iskustva sa nama.
Prijatan Dan!!
