POTREBNI SASTOJCI:
– 3 cela jaja
– 1 šolja šećera
– 1 šolja mleka
– 1 šolja ulja
– 1 šolja griza
– 1 šolja pšeničnog brašna
– 1 šolja sitno mlevenih oraha
– 1 šolja džema po izboru
– 1 kesica praška za pecivo
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo zagrijte rernu na 200 stupnjeva.Onda pripremite pleh,mozete ga malo podmazati uljem i posuti brasnom ili iblozite pek papirom.
U nekoj malo većoj posudi prvo umutite jaja sa šećerom. Nije neophodno koristiti mikser velike snage – dovoljno je da se smesa sjedini i postane blago penasta. Cilj je da se šećer što bolje rastvori i poveže sa jajima, stvarajući osnovu za mekanu i vazdušastu teksturu.
Poslije toga dodajte mlijeko i ulje. Ove tečne komponente daju kolaču sočnost i mekoću. Fino promešajte kako bi se svi sastojci ravnomerno povezali.
Onda idu suhi sastojci: griz, brašno, mleveni orasi i prašak za pecivo. Preporučljivo je da brašno i prašak za pecivo prethodno promešate, kako bi se prašak ravnomerno rasporedio i omogućio ravnomerno podizanje testa tokom pečenja.
Na kraju se umešava džem. On kolaču daje posebnu aromu i dodatnu sočnost. Možete koristiti džem od kajsija, šljiva, jagoda ili bilo koji drugi koji vam je pri ruci. Bitno je da ga ravnomerno rasporedite po smesi kako bi svaki zalogaj imao blagu voćnu notu. Mešajte dok ne dobijete kompaktnu, ujednačenu masu bez grudvica.
Pripremljenu smesu izlijte u prethodno pripremljen pleh. Površinu lagano poravnajte špatulom ili kašikom kako bi kolač bio jednake debljine sa svih strana. Pleh stavite u vec zagrijanu rernu i pecote oko 25 minuta na 200 stupnjeva. Vreme pečenja može blago varirati u zavisnosti od rerne, pa je preporučljivo proveriti čačkalicom da li je kolač gotov – ako izađe suva, kolač je pečen.
Kada ga izvadite iz rerne, ostavite da se prohladi u plehu. Nemojte žuriti sa dekoracijom dok je još vruć, jer bi se završni sloj mogao otopiti ili neravnomerno rasporediti. Kada dostigne sobnu temperaturu, možete odabrati način završne obrade prema sopstvenom ukusu.
