POTREBNI SASTOJCI:
- 500 gr. pilećeg mesa (bijelo meso)
- 150 gr. putera (maslaca)
- 150 gr. cheddar sira
- 20 gr.kopra
- 200 gr. brašna
- 250 mil. piva
- 150 gr.krušnih mrvica
POSTUPAK PRIPREME:
Jako bitno je odabrati pravo meso, te pripremiti sve potrebne sastojke.
Za ovu pripremu, preporučuje se 500 grama pilećeg mesa, koje će biti osnovni sastojak vašeg jela. Meso se treba izrezati na male komade, čime ćete omogućiti da se puno bolje pripremi i da svaki komadić bude sočan i ukusan.
Onda ide priprema punjenja. Da biste obogatili okus mesa, potrebno je pripremiti kombinaciju maslaca, sira i začina. Uz 150 grama putera, potrebno je dodati i 150 grama cheddar sira, koji daje bogat, pikantan okus, te 20 grama sitno sjeckanog kopra, koji donosi svježinu i aromatičnost cijelom jelu. Ova smjesa će biti ključni element koji će mesu dati neodoljivu sočnost i bogatstvo okusa.
Kada pripremite smjesu za punjenje, sljedeći korak je oblikovanje maslaca i sira. U zdjeli pomiješajte maslac sobne temperature s cheddar sirom i koprom. Smjesu dobro izmiješajte dok ne postane glatka i ujednačena. Zatim, smjesu treba staviti na prozirnu foliju i rukama je oblikovati u ravnu kvadratnu formu. Zatvorite foliju i ostavite smjesu da se ohladi u zamrzivaču oko 30 minuta. Ovo je važno kako bi smjesa postala čvrsta i lako se mogla koristiti za punjenje mesa.
Kada se smjesa stvrdne, možete nastaviti s pripremom mesa. Pileći fileti trebaju biti narezani na kockice, koje ćete koristiti za punjenje. Uz svaku komadić mesa, stavite komadić ohlađene smjese od maslaca, sira i kopra, te pažljivo preklopite meso tako da punjenje bude potpuno obavijeno. Preklapanje mesa sa svih strana osigurava da punjenje ostane unutar mesa i da se u prženju ne izlije.
Nakon što su svi komadi pripremljeni, potrebno je sve zamotati u prozirnu foliju i staviti u hladnjak da se ohladi još 30 minuta. Ovo je ključno jer čvrsta struktura pomaže da se punjenje ne izlije tijekom prženja.
Za pripremu pohanja, potrebno je napraviti smjesu od piva i brašna. U zdjeli dobro promiješajte 200 grama brašna i 250 ml piva. Ova kombinacija daje laganu i hrskavu pohanu koricu, koja će biti savršeno uparena s bogatim punjenjem. Nema potrebe za jajima, jer pivo i brašno čine izvrstan posao u povezivanju smjese.
Sljedeći korak je uvaliti svaki komad mesa u smjesu od brašna i piva, a zatim ga pažljivo uvaljati u krušne mrvice. Ovaj postupak osigurava da meso bude potpuno prekriveno hrskavom koricom, koja se stvara tijekom prženja. Kada su svi komadi pripremljeni, pržite ih na vrućem ulju dok ne postanu zlatno-smeđi i hrskavi izvana, a unutra sočni i puni okusa.
