Orahovaca je tradicionalni liker koji se proizvodi od oraha a tako mu i samo ime govori i ima bogatu povijest i kulturno značenje u mnogim zemljama.
Ovaj liker često se priprema kao domaća delicija u ruralnim područjima, gdje se svježe ubrani zeleni orasi koriste kako bi se postigao intenzivan okus i aroma.
Orahovac je poznat po svojoj snažnoj i kompleksnoj aromi, koja kombinira slatke i gorkaste note oraha s bogatim začinskim tonovima.
Osim što je popularan kao aperitiv ili digestiv, orahovac se također često koristi u kulinarstvu za dodavanje okusa slasticama ili desertima.
Uz to, smatra se da orahovac ima i određene zdravstvene koristi, posebno za probavu i imunitet, zbog svojih prirodnih sastojaka poput vitamina C i joda koji su prisutni u mladim zelenim orasima.
Svojom bogatom i dubokom aromom, orahovac je neizostavan dio mnogih tradicionalnih obiteljskih i društvenih okupljanja, te predstavlja simbol gostoprimstva i uživanja u blagodatima prirode.
Ovaj recept za liker od zelenih oraha nije samo ukusan napitak, već i izvanredan prirodni lijek koji jača imunitet i pomaže kod želučanih tegoba i anemije. Mladi zeleni orasi bogati su vitaminom C i jodom, što ih čini korisnim za zdravlje štitne žlijezde.
Da biste napravili ovaj liker, trebat će vam:
– 18 mladih zelenih oraha
– 1 kilogram šećera (ili meda za zdraviju varijantu)
– 2 litra domaće rakije
– 2 limuna
– 1 narandža
– 2 karanfilića
– 4 listića pelina
– štapić cimeta
– mahuna vanile
– 5 zrna kafe
– 1 kesica vanilin šećera
– litar bijelog vina
NAČIN PRIPREME:
Operite orasima, limune i pomorandžu. Isjeckajte orahe na pola ili na četiri dijela ako su veći, a limun i pomorandžu na kriške.
U veliki lonac ili plastičnu kantu složite sloj zelenih oraha, pospite polovinom šećera, dodajte voće i začine, pa ponovite postupak s preostalim orasima i šećerom.
Prelijte rakijom, dobro promiješajte i poklopite.
Ostavite smjesu na sunčanom mjestu 40 dana, svakodnevno je promiješajući.
Nakon 40 dana, procijedite smjesu kroz gazu, dodajte bijelo vino i vanilin šećer te dobro promiješajte.
Liker napunite u staklene boce i čuvajte na tamnom i hladnom mjestu.
Ovaj liker je idealan za konzumaciju tijekom zimskih mjeseci ili kao digestiv nakon obroka.
Uz zdravstvene koristi, pruža i izuzetno bogat i slojevit okus koji će oduševiti vaše nepce.
