POTREBNI SASTOJCI ZA MUSAKU NA DRUGAČIJI NAČIN:
Za fil:
- 900 grama krumpira
- 300 grama cheddar sira
- 2 žlice ulja
- Sol po ukusu
Za nadjev:
- 500 grama mljevenog mesa po izboru
- 2 žlice ulja
- 1 glavica crnog luka (sitno sjeckana)
- 3 zelene paprike (narezane na kockice)
- 3 češnja češnjaka (sitno nasjeckana)
- 2 žlice sosa od rajčice
- žlica paste od rajčice
- žličica čilija (ili po ukusu)
- svježi peršin
- So i biber po ukusu
- Ostali začini po želji
NAČIN PRIPREME MUSAKE:
Obložite lim papirom za pečenje. Po cijeloj površini ravnomjerno rasporedite naribani cheddar sir – poslužit će kao temeljni sloj. Ogulite krumpir, operite ga i dobro osušite. Narežite na tanke kolutove jednake debljine. Kolutove slažite tako da se preklapaju jedan preko drugog i formiraju čvrstu podlogu na limu. Posolite ih i poprskajte ili premažite uljem. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 °C (gornji i donji grijač, bez ventilatora) oko 30 minuta.
U tavi zagrijte ulje i dodajte sitno sjeckani luk. Pirjajte dok ne postane staklast. Dodajte mljeveno meso i pržite dok ne promijeni boju i počne puštati sok. Dodajte narezane paprike i nastavite pirjati. Ubacite nasjeckani češnjak i kratko propržite. Umiješajte sos i pastu od rajčice te kuhajte na srednjoj vatri dok smjesa ne postane gusta. Začinite čilijem, soli, biberom i ostalim začinima po želji. Na kraju dodajte sitno sjeckani peršin i promiješajte. Sklonite s vatre kada višak tekućine ispari.
Izvadite pečeni krumpir iz pećnice. Preko njega ravnomjerno rasporedite dio naribanog sira. Zatim preko toga stavite mesni nadjev i kašikom ga lagano poravnajte. Po vrhu pospite još sira. Pomoću papira za pečenje pažljivo zarolajte sve u čvrstu roladu, pazeći da šav ostane s donje strane. Površinu prelijte preostalim sirom i pospite svježim peršinom. Roladu vratite u pećnicu na još 10 minuta na 200 °C. Pecite dok se sir ne otopi i ne dobije zlatno-smeđu koricu. Ostavite roladu da se malo prohladi. Režite na ploške širine oko 5 cm. Poslužite uz salatu i kašiku kiselog vrhnja.
