POTREBNI SASTOJCI:
- 600 grama oštrog brašna
- kocka svežeg kvasca,
- malo šećera
- prstohvat soli,
- 500 mililitara mlijeka
- 200mililitara ulja
- dodatno malo ulja za razvlačenje testa,
- žumanjak za premazivanje
- malo krupne soli za posipanje,
- i po želji susam ili lan
NAČIN PRIPREME:
Pripremu zapoičnjemo na način da ćemo prvo aktivirati kvasac. U zdjelu ćemo stavit mlijeko koje smo blago zagrijali da bude mlako a zatim ćemo u mlijeko doodati kvasac koji smo izmrvili i malo šećera. Ostavit ćemo smjesu sa kvascem da odstoji da bi se kvasac aktivirao.Ovaj korakje jako bitan jer će tijestu dati lijepu teksturu koja će kasnije pridonijeti mekoći tijesta.
Dok kvasac nadolazi vi nastavite dalje sa pripremom na način da u veću posudu prosijete brašno, a zatim se u njega doda so i ulje. U sredini brašna napravi se udubljenje u koje se sipa nadošli kvasac. Postepeno se dodaje mlako mlijeko sa kvascem i počinje miješanje. U brašnp dodajite po malo mlijeka sa kvascem i miješajte dok brašno ne upije svu tekućinu. Tijesto miješajte tj. nakuhavajte svedok ne postane mekano i elastično.
Dobijeno tijesto rasporedite na 20 komada. Svaki dio oblikujte u lopticu i ostavite da odstoji pola sata dok nadođe pokriveno krpom. Potom svaki komad testa se uzima nauljenim rukama i razvalja na lagano nauljenoj površini. Oblikuje se u klipiće ili kiflice – oblik i veličina mogu biti različiti, ne mora sve biti savršeno.
Oblikovane klipiće u pleh koji ste prethodno obložili papirom za pečenje, ostavljajući malo razmaka između njih. Svaki komad se premaže umućenim žumancetom o želji kiflice možete posuti sa ssamom ili lanom. Kifilice se peku u zagrijanoj rerni na 200 stepni oko 30 minuta. Kada dobiju blagu zlatnu boju kiflice su pečene. Ja ih volim odmah iz rerne jesti jer budu neodoljivi ali i kada se ohlade su fenomenalnog ukusa. To vam je to drah+gi čitateji nadam se da vam se recept svidio, uživajte!!
