Napravite ovu pitu uz vrlo malo truda ali sa jako dobrom ukusom kojim ćete sve oduševiti.
Sastojci:
– 500 grama kora za pitu: Korišćenje gotovih kora olakšava pripremu, a može se koristiti i domaće testo ukoliko želite dodatnu posvećenost.
– 300 grama sira: Sir je ključni sastojak filinga. Može se koristiti bilo koji vrsta sira po vašoj želji, ali najbolje je da bude blag i kremast.
– 2 jaja: Jaja će poslužiti za vezivanje filinga.
– Ulje: Koristi se za premazivanje kora i dodavanje sočnosti.
– So: Po ukusu, za dodavanje začina.
Za premaz:
– Paketić kvasca: Suhi kvasac se koristi za pravljenje lepršavog testa. Ako koristite svež kvasac, količina će biti drugačija.
– Malo šećera: Šećer pomaže kvascu da brže nadođe i doprinosi boljem rastu testa.
– So: Dodaje se za poboljšanje ukusa.
– 3 jajeta: Jaja u premazu daju bogatstvo i boju.
– 4 šoljice mleka: Mleko čini premaz bogatijim i kremastijim.
– 2 šoljice ulja: Ulje dodaje vlagu i čini testo mekšim.
– 22 kašike mekog brašna: Brašno je osnova za premaz, a treba biti dobro izmešano da ne bude grudvica.
Priprema:
Priprema premazivanja kora: Počnite tako što ćete u maloj posudi usitniti kvasac, dodajući mu malo mlake vode, šećera i soli. Ostavite da kvasac nadođe, što će obično trajati oko 10-15 minuta, zavisno od temperature. Kada kvasac postane penušav, pomešajte ga sa jajima, mlekom, uljem i brašnom. Dobro izmešajte sve sastojke varjačom ili mikserom dok ne dobijete glatko i gusto testo, približno kao za pravljenje palačinki.
Priprema filinga: Dok se premaz priprema, izgnječite sir u posudi. Dodajte umućena jaja i dobro sjedinite smesu. Posolite po ukusu.
Sastavljanje pite: Na radnu površinu postavite prvu koru i premažite je pripremljenim premazom koristeći četkicu. Pokrijte drugom korom i ponovite postupak premazivanja. Na treću koru stavite fil od sira, ravnomerno raspoređujući. Da biste sprečili curenje fila, savijte ivice kora prema unutra. Sve zajedno urolajte pažljivo, tako da fil ostane unutar kora.
Pečenje: Stavite rolnu u prethodno podmazan pleh i stavite u prethodno zagrejanu pečnicu na 220°C. Pecite 35-40 minuta, ili dok pita ne postane zlatno smeđa i hrskava.
Nakon pečenja, izvadite iz rerne i ostavite da se malo ohladi pre nego što je isečete na porcije. Ova pita je savršena za doručak, užinu ili čak kao lagana večera. Uživajte u ukusnoj pite koja je rezultati vašeg truda i pažnje.
