POTREBNI SASTOJCI:
– 500 grama tankih kora za gibanicu
– 500 grama sira po izboru (npr. feta, sir iz mješavine sira za gibanicu)
– 4 jaja
– 200 mililitara jogurta
– 100 mililitara ulja
– 1/2 zličice soli
– Malo bibera po ukusu
– Malo peršuna ili drugog svježeg začinskog bilja po želji
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo u velikoj posudi razmutite jaja, dodajte jogurt, ulje, so, biber i sitno sjeckani peršun ili drugo začinsko bilje po želji. Dobro izmiješajte da se sve sjedini.
Iskomadajte sir viljuškom ili ga narendajte, pa dodajte u smjesu sa jajima i jogurtom. Promiješajte da se sastojci ravnomjerno rasporede.
Onda uzmite pleh za pečenje (oko 22×30 cm) i na dno stavite malo ulja ili maslaca da se ne bi zalijepila. Stavite prvu koru, premažite je sa smjesom, stavite drugu i opet premažite…ponavljajte postupak dok ne potrošite sve sastojke…
Bonus recept:
POTREBNI SASTOJCI:
– 500 grama tankih kora za pitu
– 500 grama sira po izboru (npr. feta, mladi sir)
– 4 jaja
– 200 mililitara jogurta
– 100 mililitara ulja (ili rastopljenog maslaca)
– 1/2 zličice soli
– Malo bibera po ukusu
– Malo svježeg peršuna ili drugog začinskog bilja po želji
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo u posudi razbijte jaja, dodajte jogurt, ulje (ili rastopljeni maslac), so, biber i sitno sjeckani peršun ili drugo začinsko bilje po želji. Dobro izmiješajte sve sastojke dok ne dobijete homogenu smjesu.
Onda izgnječite ili izmrvite sir u drugoj posudi. Možete koristiti viljušku za izgnječiti sir kako bi bio rastresit.
Uzmite pleh za pečenje (oko 22×30 cm) i premažite ga uljem ili rastopljenim maslacem da se spriječi da pita ne lijepi na plehu. Postavite prvi list kore, premažite ga sa smjesom jaja i jogurta, i ponovite postupak sa sve dok ne potrošite sve sastojke.
Dodatni savjeti:
1.Kvalitet sira: Odaberite svježi i kvalitetan sir koji volite. Feta, mladi sir ili sir iz mješavine su odlični izbori, ali možete eksperimentirati s različitim vrstama sira za raznolik ukus.
2.Kore za pitu: Ako koristite smrznute kore za pitu, prije pripreme ostavite ih da se odmrznu na sobnoj temperaturi. Pazite da kore budu potpuno odmrznute i mekane prije nego što ih koristite.
3. Slojevi kora: Prilikom slaganja kora i fila, pazite da svaki sloj kore bude ravnomjerno premazan filom kako biste postigli sočnu i ukusnu pitu.
4. Prilagođavanje začina: Ako volite intenzivniji okus, dodajte više bibera ili drugih začina po vašem ukusu. Također možete eksperimentirati s dodavanjem suhog začinskog bilja kao što su origano ili majčina dušica.
5. Dobro promiješajte smjesu: Kada pripremate smjesu od jaja, jogurta i ulja, dobro je promiješajte kako bi se svi sastojci sjedinili i kako bi fil bio jednoličan.
6.Kontrola temperature pečenja: Pecite pitu na prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C do 200°C (ovisno o vašoj pećnici) kako bi se kore lijepo zapekle i pita dobila lijepu zlatno smeđu boju.
7. Ostavljanje da odstoji: Nakon što izvadite pitu iz pećnice, ostavite je da odstoji nekoliko minuta prije nego je narežete. To će pomoći da se fila malo stisne i da se lakše reže.
