POTREBNI SASTOJCI:
- 2 kilograma paradajza
- 3 kilograma paprike roge
- 200 mililitara ulja
- 100 grama soli
- 50 grama šećera
- 50 mililitara sirćeta
- 6 čenova belog luka
- 200 grama ljutih papričica
- 1 zlica sušenog peršunovog lista
- 5 grama konzervansa
NACIN PRIPREME:
Prvo operite paradajz pa mu odstranite necistoce i isijecite ga. Sameljite paradajz u blenderu.
U dublji lonac istresite paradajz,dodajte ulje,so,secer i sirce pa stavite na vatru da se sve zajedno kuha.
Kuhajte na srednjoj tempersaturi oko sat vremena. Dok se paradajz kuha pripremite papriku,bijeli luk i ljutu papricicu.
Paprike operite, sklonite peteljke i sjeme pa isijecite na krupnije komade jer se one ne melju. Isto tako operite i papricice pa im skinite peteljke a bijeli luk samo ocsitite.
Sve zajedno sameljite pa dodajte paradaju. Dobro izmijesajte i ostavite da se kuha na srednjoj vatri u mijesanje i povremeno smanjivanje vatre. Pred kraj kuhanja poklopce i tegle koje ste pripremili stavite u hladnu rernu pa ukljucite na 120 stupnjeva da se zagriju. mada se zagriju drzite jos 10 minuta pa prije vadjenja tegli ljutenici dodajte persunov list i mijesajte dok se ne sjedini sa ljutenicom, ugasite vatru i sklonite a odmah izvadite i tegle.
Ako dodajte konzervans dodajte i dobro izmijesajte pa punite vruce tegle.
Napunjene tegle vratite u rernu na 100 stupnjeva oko pola sata a onda iskljucite rernu i nek se sve hladi zajedno.
