Jedini siguran i efikasan nacina cuvanja hrane jeste zamrzavanje a posebno ako se radi o piletini.
Ukoliko svjeza piletina nije pakovana na adekvatan nacin ne moze duze biti od dan ili dva kada se cuva u frizideru. A ovo moze biti jako problematicno jer rijetko ko uspije potrositi svu hranu tako brzo.
Nasuprot tome, zamrzavanje omogućava značajno produženje roka trajanja hrane. Iako je moguće zamrzavanjem čuvati hranu neograničeno, za očuvanje optimalne kvalitete, preporučuje se da se piletina potroši unutar četiri meseca od zamrzavanja. Pridržavanje pravilnih praksi skladištenja hrane može pomoći u očuvanju kvaliteta i smanjiti rizik od razmnožavanja bakterija.
Kada zamrzavate piletinu, važno je prekinuti sve aktivnosti odjednom i obezbediti da je hrana pravilno pakovana. Tako možete osigurati da vaša kuhana piletina ostane u dobrom stanju u zamrzivaču između 2 do 6 meseci. Ovaj vremenski okvir može varirati u zavisnosti od vaših veština pakovanja i kvaliteta korišćenih materijala. Jedan od najčešćih problema sa zamrzavanjem je opeklina u zamrzivaču, koja se javlja kada zrak dođe u kontakt s površinom hrane, uzrokujući dehidraciju. Važno je napomenuti da se ovaj problem ne odnosi na rast bakterija, već na kvalitetu hrane.
Kuhana piletina koja se čuva u hladnjaku može biti sigurna za jelo do 3-4 dana. Međutim, proliferacija bakterija može se značajno povećati ako piletina nije pravilno pakovana ili ako se ne čuva u zatvorenim posudama. Stoga je preporučljivo koristiti zamrzavanje kao metodu očuvanja hrane. Ako se piletina pravilno pakuje i skladišti u odgovarajućim uslovima, može ostati održiva od 2 do 6 meseci u zamrzivaču.
S obzirom na ovo, pridržavanje praksi sigurnog skladištenja je ključno za očuvanje kvaliteta hrane i sprečavanje rasta bakterija. Redovno procenjivanje stanja i roka trajanja namirnica u hladnjaku i zamrzivaču može pomoći u osiguranju sigurnosti hrane koju planirate konzumirati. Ovaj korak je posebno važan u savremenom društvu, gde je starija populacija, uključujući umirovljenike, često najugroženija demografska grupa u pogledu bezbednosti hrane.
Zamrzavanje, kao metoda očuvanja hrane, donosi brojne prednosti:
1. Pravilno pakovanje: Koristite čvrste, vodonepropusne vreće ili posude kako biste sprečili prodiranje vazduha.
2. Oznaka sa datumom: Uvek označite pakovanje sa datumom zamrzavanja kako biste lakše pratili rok trajanja.
3. Brzo zamrzavanje: Pokušajte da brzo smestite hranu u zamrzivač kako biste sprečili formiranje velikih kristala leda.
4. Redovno proveravanje: Povremeno proveravajte stanje zamrznute hrane i uklanjajte ono što je isteklo.
Zamrzavanje piletine može biti odličan način da produžite njen rok trajanja i osigurate da imate dostupnu hranu čak i kada niste u mogućnosti da kupujete sveže namirnice. Uz pravilno pakovanje i čuvanje, možete biti sigurni da ćete uživati u kvalitetnoj i sigurnoj hrani, dok istovremeno smanjujete rizik od bakterijskih infekcija. Pazite na ove smernice i uživajte u svim prednostima koje zamrzavanje donosi.
