POTREBNI SASTOJCI:
- 2 komada jaja
- malo soli
- vrećica vanilin šećera
- 4 kašike šećera
- 100 mililitara ulja
100 mililitara mlijeka - 200 grama brašna
- kašikica praška za pecivo
Za kremu:
- 150 grama jogurta
- kašika sećera
- jaje
- naribana korica jednog limuna
I još:
- 100 grama džema od marelice
- prah šećer
NAČIN PRIPREME:
U zdjeli izmikasjet jaja sa malo soli. Kada ste izmiksali jaja dodajte šećer i miksajte dok se n eotopi. Kada se šećer otopi dodajte i vanilin šećer pa opet kratko iziksajte. Smjesu miksajte dok ne postane pjenasta i lagana. U smjesu ćete dodati i ulje i mlijeko pa opet kratko izmiksati.
U posebnoj posudi prosijte brašno i prašak za pecivo. Suhe sastojke zatim dodajte u vlažnu smesu postepeno, lagano mešajući dok ne dobijete glatko, ali ne previše gusto testo. Važno je ne premešati ga, jer bi moglo postati zbijeno i tvrdo nakon pečenja.
Kada ste pripremili smjesu krećemo sa pripremom kreme koja će nam biti potrebna kako bi smo ovom kolaču dodali osjećaj svježine. U zdjeli izmiksajte jogurt sa šećerom. jada ste izmiksali dodajte i jaje a zatim i narendanu koricu limuna.
Kada su oba sloja spremna, sledi slaganje kolača. U tepsiju koju ste prethodno obložili pek papirom sipajte pripremljeno tijesto i ravnomijerno ga rasporedite po dnu. Potom, preko njega pažljivo kašikom nanesite smijesu od jogurta i limuna. Pomoću špatule poravnajte površinu, ali nemojte previše miješati slojeve – blago mramorni izgled kolača nakon pečenja upravo doprinosi njegovoj vizuelnoj privlačnosti.
Kolač pecite u zagrijanoj rerni na 175 stepeni oko pola sata. Vrijeme pečenja opet zavisi i kakva vam je rerna pa s toga je najbolje provjeriti sa čačkalicom da li je kolač pečen. Kada je pečen, izvadite ga i ostavite desetak minuta da se prohladi.
Dok se kolač hladi, pripremite završni sloj – glazuru od kajsija. Džem od kajsija blago zagrijejte, tek toliko da postane tečan i lakši za nanošenje. Ravnomerno ga rasporedite po toplom kolaču, tako da površina dobije predivan zlatni sjaj. Kada se kolač potpuno ohladi, pospite ga tankim slojem šećera u prahu, a zatim ga isecite na kocke ili pravougaonike po želji.
